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出版社:"学林出版社"
食趣
:江礼旸
作者：
江礼旸
出版社：
学林出版社
出版时间：
2015
ISBN：
978-7-5486-0962-9
索书号：
TS971.2/3136
分类号：
TS971.2
页数：
283页
价格：
68.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书是一部阐述从古到今美食理论和实践的趣味性读本。作者挖掘了与吃相关的众多精彩片段，结合自己在参与食文化研究和创新菜中的体验，以图文结合的形式，展示出中国传统美食的精彩部分。
详细信息
索书号
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本帮味道的秘密
:周彤
作者：
周彤
出版社：
学林出版社
出版时间：
2015
ISBN：
978-7-5486-0824-0
索书号：
TS971.2(251)/7772
分类号：
TS971.2(251)
页数：
225页
价格：
48.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书从上海本帮菜的历史源头讲述上海本帮菜发展历史。从菜理入手开讲，一步一步介绍如何做好一个地道的本帮菜。最后，概述上海本帮菜的制作工艺和技法。
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文献类型
中文图书
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出版社
学林出版社
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学林出版社
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作者
周彤
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江礼旸
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周彤
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江礼旸
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出版年
2015
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2015
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