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古往今来话滇味: 中国滇菜(蒙自)论坛论文集
:杨艾军，高宝云
作者：
杨艾军，高宝云
出版社：
云南人民出版社
出版时间：
2011
ISBN：
978-7-222-07981-6
索书号：
TS971-53/4743
分类号：
TS971-53
页数：
284页
价格：
58.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
滇菜是一个同时具有鲜明民族特色和地方菜系特点的菜种。千百年来受物产、气候、民族结构及变迁、民族食俗等诸多因素影响，云南的各个民族都形成自己独特的餐饮文化，成为了滇菜文化的基本因素，25个少数民族的饮食
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回味悠长: 滇菜论文与红河美食文萃
:杨艾军, 高宝云
作者：
杨艾军, 高宝云
出版社：
云南人民出版社
出版时间：
2010
ISBN：
978-7-222-06278-8
索书号：
TS971/4743
分类号：
TS971
页数：
398页
价格：
58.00
丛书：
云南省餐饮与美食行业协会系列丛书
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书上卷收录了省内外知名专家学者的21篇滇菜论文，从不同角度阐述了滇菜的特色、烹饪制作技艺及滇菜创新、管理、人才、品牌战略等；下卷选载了红河饮食文化的28篇优秀作品。
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茶马古道餐饮文化
:杨艾军，丁建民
作者：
杨艾军，丁建民
出版社：
云南人民出版社
出版时间：
2012
ISBN：
978-7-222-09457-4
索书号：
TS971/4743\2
分类号：
TS971
页数：
168页
价格：
78.00
丛书：
云南省茶马古道系列丛书
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书以茶马古道为线索，选取茶马古道沿途有特色的美食及相关的美食文化进行阐述，展现了茶马古道一线的美食。
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索书号
展开
昆明百年美食
:杨艾军
作者：
杨艾军
出版社：
云南美术出版社
出版时间：
2011
ISBN：
978-7-5489-0453-3
索书号：
TS971/4743
分类号：
TS971.2(274.1)
页数：
273页
价格：
48.00
丛书：
云南省饮食文化系列丛书
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了昆明的百年美食。参与本书创作的都是本土的作家、记者，有的写亲身经历，为我们展开了半个多世纪一幅幅老昆明的鲜活画卷；有的深入采访，为我们讲述了百年昆明美食故事及一些鲜为人知的往事。
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索书号
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昆明百年美食
:杨艾军
作者：
杨艾军
出版社：
云南美术出版社
出版时间：
2011
ISBN：
978-7-5489-0453-3
索书号：
TS971/4743
分类号：
TS971.2(274.1)
页数：
273页
价格：
48.00
丛书：
云南省饮食文化系列丛书
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本书介绍了昆明的百年美食。参与本书创作的都是本土的作家、记者，有的写亲身经历，为我们展开了半个多世纪一幅幅老昆明的鲜活画卷；有的深入采访，为我们讲述了百年昆明美食故事及一些鲜为人知的往事。
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昆明百年美食
:杨艾军
作者：
杨艾军
出版社：
云南美术出版社
出版时间：
2011
ISBN：
978-7-5489-0453-3
索书号：
TS971/4743
分类号：
TS971.2(274.1)
页数：
273页
价格：
48.00
丛书：
云南省饮食文化系列丛书
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本书介绍了昆明的百年美食。参与本书创作的都是本土的作家、记者，有的写亲身经历，为我们展开了半个多世纪一幅幅老昆明的鲜活画卷；有的深入采访，为我们讲述了百年昆明美食故事及一些鲜为人知的往事。
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昆明百年美食
:杨艾军
作者：
杨艾军
出版社：
云南美术出版社
出版时间：
2011
ISBN：
978-7-5489-0453-3
索书号：
TS971/4743
分类号：
TS971.2(274.1)
页数：
273页
价格：
48.00
丛书：
云南省饮食文化系列丛书
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本书介绍了昆明的百年美食。参与本书创作的都是本土的作家、记者，有的写亲身经历，为我们展开了半个多世纪一幅幅老昆明的鲜活画卷；有的深入采访，为我们讲述了百年昆明美食故事及一些鲜为人知的往事。
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中文图书
(
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出版社
云南美术出版社
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云南人民出版社
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云南美术出版社
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云南人民出版社
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作者
杨艾军
(
4
)
杨艾军, 高宝云
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1
)
杨艾军，丁建民
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杨艾军，高宝云
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杨艾军
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杨艾军, 高宝云
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杨艾军，丁建民
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杨艾军，高宝云
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出版年
2011
(
5
)
2010
(
1
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2012
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2011
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2010
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