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浓情蜜意花式咖啡
:王森
作者:
王森
出版社:
青岛出版社
出版时间:
2012
ISBN:
978-7-5436-8678-6
索书号:
TS273.4/1040\2
分类号:
TS273.4
页数:
202页
价格:
38.00
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累借次数:
本书首先介绍了调制咖啡的基础知识,如咖啡工具&材料、7种咖啡中泡法、浓缩咖啡的萃取、奶泡的制作等。又根据难易程度的不同,先后介绍了调味咖啡、雕花咖啡、拉花咖啡等近百款咖啡的制作方法。
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索书号
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玩转咖啡拉花
:王森,张婷
作者:
王森,张婷
出版社:
化学工业出版社
出版时间:
2010
ISBN:
978-7-122-06883-5
索书号:
TS273.4/1040
分类号:
TS273.4
页数:
88页
价格:
32.00
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累借次数:
本书介绍了咖啡豆的购买与保存、咖啡拉花的工具以及咖啡拉花的表现手法(直接倒入成形法、旋转法、画线法、雕塑法等)、技巧、注意事项。书中列举了大量动物、人物、花卉、水果、叶形、心形等图案的拉花咖啡实例,每
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花式咖啡图典
:王森
作者:
王森
出版社:
河南科学技术出版社
出版时间:
2014
ISBN:
978-7-5349-7362-8
索书号:
TS273.4-64/1040
分类号:
TS273.4-64
页数:
133页
价格:
38.00
复本数:
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本书以各种咖啡的制作为主设计了这本关于咖啡的教材。本教材介绍了120款咖啡的制作技法,用创意手法详尽地介绍冰咖啡、热~咖啡、拉花咖啡、雕花咖啡等丰富的内容。
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咖啡·鸡尾酒新食典
:王森
作者:
王森
出版社:
青岛出版社
出版时间:
2015
ISBN:
978-7-5552-1861-6
索书号:
TS273.4/1040\3
分类号:
TS273.4
页数:
316页
价格:
49.80
丛书:
新食典系列
复本数:
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累借天数:
累借次数:
本书详尽介绍了300余款咖啡和鸡尾酒的做法与演变,包括绚丽多彩的鸡尾酒85款,创意十足的拉花咖啡和雕花咖啡各50款,以及口味丰富的调味咖啡125款。所有作品均配以精美的大图。
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文献类型
中文图书
(
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出版社
青岛出版社
(
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化学工业出版社
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河南科学技术出版社
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青岛出版社
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化学工业出版社
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河南科学技术出版社
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作者
王森
(
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王森,张婷
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王森
(
3
)
王森,张婷
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出版年
2010
(
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)
2012
(
1
)
2014
(
1
)
2015
(
1
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2010
(
1
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2012
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2014
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