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出版年:"2012"
白酒生产技术
:黄亚东
作者：
黄亚东
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2012
ISBN：
978-7-5019-8595-1
索书号：
TS262.3/4414
分类号：
TS262.3
页数：
183页
价格：
24.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书主要内容包括：白酒生产原辅材料、白酒生产微生物、制曲技术、大曲白酒生产技术、白酒中的微量成分、白酒的贮存与老熟、白酒的勾兑与调味、新型白酒的勾兑与调味、白酒的品评、白酒的过滤与包装等。
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索书号
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酿酒分析与检测
:王福荣
作者：
王福荣
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2012
ISBN：
978-7-122-13377-9
索书号：
TS262.3/1034/(2)
分类号：
TS262.3
页数：
340页
价格：
48.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书分5章详细介绍了白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒及酒精生产中原料、半成品、成品的分析检验，对企业中常规分析项目详细阐述了检测方法的原理、要点及操作中应注意事项。
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索书号
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白酒生产实用技术
:赖登燡, 王久明, 余乾伟
作者：
赖登燡, 王久明, 余乾伟
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2012
ISBN：
978-7-122-14642-7
索书号：
TS262.3/5719
分类号：
TS262.3
页数：
293页
价格：
49.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书主要介绍白酒生产过程中的实用技术，包括白酒的分类、原辅材料特点和选择、各种酒曲的制备、各类白酒生产工艺、勾兑调味、酒体设计、质量安全控制、新型白酒生产等。另外还列出了职业培训鉴定考试试题类型和解答技巧。
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文献类型
中文图书
(
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出版社
化学工业出版社
(
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)
中国轻工业出版社
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化学工业出版社
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中国轻工业出版社
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作者
王福荣
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赖登燡, 王久明, 余乾伟
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黄亚东
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王福荣
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赖登燡, 王久明, 余乾伟
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黄亚东
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出版年
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