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干坚果品的价值与饮食制作
:薛效贤，薛芹
作者：
薛效贤，薛芹
出版社：
科学技术文献出版社
出版时间：
2010
ISBN：
978-7-5023-6608-7
索书号：
TS255.6/4402
分类号：
TS255.6
页数：
17,376页
价格：
25.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
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本书主要介绍了干坚果品的作用价值及其制作各种饮食的方法。方法中既有传统的加工技术和民间工艺技术，又有现代科学技术。
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索书号
展开
澳洲坚果初加工技术
:杜丽清
作者：
杜丽清
出版社：
中国农业科学技术出版社
出版时间：
2020
ISBN：
978-7-5116-4844-0
索书号：
TS255.6/4413
分类号：
TS255.6
页数：
132页
价格：
48.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书重点围绕澳洲坚果起源与分布、澳洲坚果的采收与贮藏、澳洲坚果初加工辅料、澳洲坚果加工实用技术、澳洲坚果初加工工艺技术(澳洲坚果壳果加工技术、澳洲坚果果仁加工技术、澳洲坚果果壳加工技术、澳洲坚果青皮综
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索书号
展开
果仁食品加工工艺与配方
:徐怀德, 侯玉丽
作者：
徐怀德, 侯玉丽
出版社：
科学技术文献出版社
出版时间：
2001
ISBN：
7-5023-3685-0
索书号：
TS255.6/2892
分类号：
TS255.6
页数：
173页
价格：
9.00
复本数：
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累借天数：
累借次数：
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索书号
展开
坚果炒货食品加工技术
:章绍兵
作者：
章绍兵
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2010
ISBN：
978-7-122-09010-2
索书号：
TS255.6/0027
分类号：
TS255.6
页数：
179页
价格：
15.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书在简要介绍坚果炒货食品原辅材料和基本加工方法的基础上，介绍我国各地常见的约180种坚果炒货食品的生产技术，每种产品均包含原辅材料、操作要点、产品特点、注意事项等内容。
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索书号
展开
坚果炒货食品加工技术
:章绍兵
作者：
章绍兵
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2010
ISBN：
978-7-122-09010-2
索书号：
TS255/0027
分类号：
TS255.6
页数：
179页
价格：
15.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书在简要介绍坚果炒货食品原辅材料和基本加工方法的基础上，介绍我国各地常见的约180种坚果炒货食品的生产技术，每种产品均包含原辅材料、操作要点、产品特点、注意事项等内容。
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化学工业出版社
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科学技术文献出版社
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作者
章绍兵
(
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徐怀德, 侯玉丽
(
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)
杜丽清
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薛效贤，薛芹
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章绍兵
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徐怀德, 侯玉丽
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杜丽清
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薛效贤，薛芹
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出版年
2010
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2001
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2020
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2010
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