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竹笋加工与综合利用
:陈功
作者：
陈功
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2007
ISBN：
978-7-5025-9701-6
索书号：
TS255.5/7414
分类号：
TS255.5
页数：
222页
价格：
16.00
复本数：
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累借次数：
本书以竹笋加工为核心，介绍了盐渍笋、清水笋、调味笋、速冻笋及笋罐头等笋制品的加工工艺与设备，对于竹笋加工中的剩余物中功效成分的提取与利用也做了介绍。
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索书号
展开
瓜果保健食品加工技术
:严泽湘
作者：
严泽湘
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2013
ISBN：
978-7-122-16852-8
索书号：
TS255.5/1033\2
分类号：
TS255.5
页数：
282页
价格：
29.00
复本数：
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累借天数：
累借次数：
本书介绍了45种瓜果的营养成分、药用功能及保健食品加工技术。全书瓜果涉及南瓜、冬瓜、苦瓜、黄瓜、丝瓜、木瓜、佛手瓜、西葫芦、茄子、西瓜、甜瓜等。
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索书号
展开
菇菌产品加工大全
:严泽湘
作者：
严泽湘
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2014
ISBN：
978-7-122-21736-3
索书号：
TS255.5/1033\3
分类号：
TS255.5
页数：
479页
价格：
49.00
复本数：
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累借天数：
累借次数：
本书系统介绍了30余种菇菌的加工方法，内容包含菇菌原辅材料的准备、加工机械设备、菇菌盐渍品、干制品、糖制品、风味食品、面点食品、罐头食品、饮料食品、滋补食品、调味品、药品和美容品。
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索书号
展开
食用菌加工新技术与营销
:丁湖广，丁荣辉，丁荣峰
作者：
丁湖广，丁荣辉，丁荣峰
出版社：
金盾出版社
出版时间：
2010
ISBN：
978-7-5082-6451-6
索书号：
TS255.5/1030
分类号：
TS255.5
页数：
8,239页
价格：
16.00
复本数：
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累借天数：
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本书介绍了作为食用菌产量最大国家的农民，解决淡季、旺季供求矛盾的常用方法，投资创办食用菌加工家庭企业的方法，以及促使企业健康发展的先进理念和实用技术。
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索书号
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番茄实用加工技术
:李光普, 郭红莲, 陈君然, 姜晓燕者
作者：
李光普, 郭红莲, 陈君然, 姜晓燕者
出版社：
天津科技翻译出版公司
出版时间：
2010
ISBN：
978-7-5433-2637-8
索书号：
TS255.5/4098
分类号：
TS255.5
页数：
87页
价格：
8.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书主要阐述了番茄的营养特性、药用价值及正确食用方法，根据农村中小型企业的需要，介绍了番茄加工过程中常用的一些机械设备、番茄加工制品等。
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文献类型
中文图书
(
5
)
出版社
化学工业出版社
(
3
)
天津科技翻译出版公司
(
1
)
金盾出版社
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化学工业出版社
(
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天津科技翻译出版公司
(
1
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金盾出版社
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作者
严泽湘
(
2
)
丁湖广，丁荣辉，丁荣峰
(
1
)
李光普, 郭红莲, 陈君然, 姜晓燕者
(
1
)
陈功
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1
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严泽湘
(
2
)
丁湖广，丁荣辉，丁荣峰
(
1
)
李光普, 郭红莲, 陈君然, 姜晓燕者
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陈功
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出版年
2010
(
2
)
2007
(
1
)
2013
(
1
)
2014
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1
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2010
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2007
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2013
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