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野果保健食品加工技术
:严泽湘
作者：
严泽湘
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2011
ISBN：
978-7-122-11543-0
索书号：
TS255.36/1033
分类号：
TS255.36
页数：
285页
价格：
28.00
复本数：
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累借天数：
累借次数：
本书介绍了50种野生果实的开发利用价值、营养成分、药用功能及食品加工工艺和原料配方等内容。
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索书号
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手酿水果
:林美慧
作者：
林美慧
出版社：
湖北科学技术出版社
出版时间：
2013
ISBN：
978-7-5352-5648-5
索书号：
TS255.36/4485
分类号：
TS255.36
页数：
103页
价格：
26.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书收录了水果酒、水果醋、果酱及糖渍水果类的各种制作方法，并对每种制品的材料、工具、制作过程进行了详细介绍。
详细信息
索书号
展开
蔬菜食品加工工艺与配方
:薛效贤，薛薪，李文郁
作者：
薛效贤，薛薪，李文郁
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2020
ISBN：
978-7-122-35305-4
索书号：
TS255.36/4402
分类号：
TS255.36
页数：
286页
价格：
45.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书主要介绍叶菜类、茎菜类、根菜类、茄果类四大类38种常用蔬菜品种的品质、营养保健作用以及各种制品的加工方法。
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文献类型
中文图书
(
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出版社
化学工业出版社
(
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)
湖北科学技术出版社
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化学工业出版社
(
2
)
湖北科学技术出版社
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作者
严泽湘
(
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)
林美慧
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)
薛效贤，薛薪，李文郁
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严泽湘
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林美慧
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薛效贤，薛薪，李文郁
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出版年
2011
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2013
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2020
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