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面包烘焙新食典
:王森
作者：
王森
出版社：
青岛出版社
出版时间：
2015
ISBN：
978-7-5552-1202-7
索书号：
TS213.21/1040\2
分类号：
TS213.21
页数：
314页
价格：
49.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书分为面包理论、软质面包、松质面包、重油面包、法式面包、德式面包、英式面包、欧式面包、日式小面包九个部分。
详细信息
索书号
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面包制作入门: 升级版
:王森
作者：
王森
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2015
ISBN：
978-7-5184-0466-7
索书号：
TS213.21/1040\3/(2)
分类号：
TS213.21
页数：
211页
价格：
49.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书结合最时尚多样的装饰手法，以全新的概念解读面包制作，从经典大气的法棒、受大家欢迎的甜面包、简单朴实的吐司到营养欧式面包，全面系统地为你一一呈现。
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文献类型
中文图书
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出版社
中国轻工业出版社
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青岛出版社
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中国轻工业出版社
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青岛出版社
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作者
王森
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王森
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出版年
2015
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