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出版年:"2010"
添加剂离你有多远: 添加剂的秘密
:张德存,张蘅
作者:
张德存,张蘅
出版社:
人民卫生出版社
出版时间:
2010
ISBN:
978-7-117-13640-2
索书号:
TS202.3/1224
分类号:
TS202.3
页数:
17,186页
价格:
26.00
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在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书介绍了粮食类食品、肉类食品、水产品、蛋制品、奶制品、蔬菜、果品、食用油、调味品、糖、饮料、酒类等14大类食品中的添加剂,使读者了解食品添加剂与日常生活的关系。
详细信息
索书号
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天然防腐剂与抗氧化剂
:唐春红, 唐春红, 幸宏伟, 冯敏
作者:
唐春红, 唐春红, 幸宏伟, 冯敏
出版社:
中国轻工业出版社
出版时间:
2010
ISBN:
978-7-5019-7464-1
索书号:
TS202.3/0052
分类号:
TS202.3
页数:
5,308页
价格:
40.00
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书综述了天然食品防腐剂和抗氧化剂产业的发展、现状和展望,详细列举了19种天然防腐剂和23种天然抗氧化剂的基本性质、抑菌机理、制备方法、质量标准、鉴别方法等。
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文献类型
中文图书
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出版社
中国轻工业出版社
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人民卫生出版社
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中国轻工业出版社
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人民卫生出版社
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作者
唐春红, 唐春红, 幸宏伟, 冯敏
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张德存,张蘅
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唐春红, 唐春红, 幸宏伟, 冯敏
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张德存,张蘅
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出版年
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