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滇菜特殊生态食材概览
:张豫昆
作者：
张豫昆
出版社：
云南人民出版社
出版时间：
2015
ISBN：
978-7-222-13035-7
索书号：
TS202.1/1216
分类号：
TS202.1
页数：
290页
价格：
68.00
丛书：
云生活系列
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社会在进步，经济在腾飞，各行各业蒸蒸日上。“滇菜进京、人沪、下南洋”工程的步伐正稳健地向前迈进。滇菜也以“自然朴实，生态食材多样，民族风味、风情多彩浓郁”的身姿展现在中国餐饮市场的这个大舞台上，生机勃
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食材百科全书
:英国DK出版社, 丛龙岩
作者：
英国DK出版社, 丛龙岩
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2018
ISBN：
978-7-5184-1956-2
索书号：
TS202.1/4462
分类号：
TS202.1
页数：
525页
价格：
268.00
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本书中的每一页都展示了一种虽然简单但却值得厨师们必须去尝试的原材料，或者与之相类似的原材料的相关信息。对于每一种原材料，进行原产地描述，以及收获的季节等相关内容，包括如何对原材料的品质和新鲜程度进行评
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生日派对
:孙静
作者：
孙静
出版社：
长江出版社
出版时间：
2015
ISBN：
978-7-5492-3832-3
索书号：
TS202/1957
分类号：
TS202.1
页数：
34页
价格：
14.80
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食材
:(澳)路基·韦尔(Loukie Werle)撰写, (澳)吉尔·考克斯(Jill Cox)修订, 王晨晖
作者：
(澳)路基·韦尔(Loukie Werle)撰写, (澳)吉尔·考克斯(Jill Cox)修订, 王晨晖
出版社：
辽宁科学技术出版社
出版时间：
2011
ISBN：
978-7-5381-6830-3
索书号：
TS202.1/5027
分类号：
TS202.1
页数：
384页
价格：
158.00
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累借天数：
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本书主要内容包括：香草、辛香料和种子；涂抹料、调味品，烘焙食品和腌制食品；油、人造黄油和油脂；乳制品和农产品；水果、蔬菜和菌类等。
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食物与药性: 谷果畜菜的中医解读
:赵正孝，周晓玲，税典奎
作者：
赵正孝，周晓玲，税典奎
出版社：
人民卫生出版社
出版时间：
2021
ISBN：
978-7-117-31401-5
索书号：
TS202.1/4414
分类号：
TS202.1
页数：
19,240页
价格：
49.00
复本数：
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本书具体阐释了100多种食材的药性和功效，包括常见的各种谷类、豆类、水果、蔬菜、食用菌、鱼虾、贝类、禽类、畜类、调味品等，对于各种食物的药性、归经和功用等。
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文献类型
中文图书
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出版社
中国轻工业出版社
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云南人民出版社
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人民卫生出版社
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辽宁科学技术出版社
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长江出版社
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中国轻工业出版社
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云南人民出版社
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作者
(澳)路基·韦尔(Loukie Werle)撰写, (澳)吉尔·考克斯(Jill Cox)修订, 王晨晖
(
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孙静
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张豫昆
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英国DK出版社, 丛龙岩
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赵正孝，周晓玲，税典奎
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(澳)路基·韦尔(Loukie Werle)撰写, (澳)吉尔·考克斯(Jill Cox)修订, 王晨晖
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孙静
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张豫昆
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英国DK出版社, 丛龙岩
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1
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赵正孝，周晓玲，税典奎
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出版年
2015
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2
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2011
(
1
)
2018
(
1
)
2021
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1
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2015
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2
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2011
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1
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2018
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1
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