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漫游发酵世界
:雷爱祖
作者：
雷爱祖
出版社：
出版时间：
0
ISBN：
索书号：
TQ92-49/1023
价格：
0.58
复本数：
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累借天数：
累借次数：
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索书号
展开
微生物工程技术原理
:程殿林
作者：
程殿林
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2007
ISBN：
978-7-5025-9619-4
索书号：
TQ92/2674
分类号：
TQ92
页数：
270页
价格：
29.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书系统地介绍了微生物工程领域所涉及的基础理论知识、生产实际应用和新的科技成果，从微生物工程的共性技术到个性举例，对具有代表性的知识进行了较为详细的阐述。
详细信息
索书号
展开
发酵分析检验技术
:姜淑荣
作者：
姜淑荣
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2008
ISBN：
978-7-122-01796-3
索书号：
TQ92/8034
分类号：
TQ92
页数：
202页
价格：
22.00
复本数：
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累借天数：
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本书较全面地阐述了啤酒、白酒及果酒企业生产中原料、半成品及成品所涉及的常规检测项目、检测原理以及检测方法。
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索书号
展开
发酵工程实验技术
:陈坚，堵国成，刘龙
作者：
陈坚，堵国成，刘龙
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2013
ISBN：
978-7-122-17013-2
索书号：
TQ92-33/7427/(3)
分类号：
TQ92-33
页数：
159页
价格：
25.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书共分五章，重点介绍涉及各种生物反应器的微生物细胞培养技术，包括发酵微生物实验基本操作、工业微生物核酸分离纯化、发酵过程基本操作、发酵产品提取精制基本操作、典型发酵产品实验等内容。
详细信息
索书号
展开
发酵技术
:胡斌杰，胡莉娟，公维庶
作者：
胡斌杰，胡莉娟，公维庶
出版社：
华中科技大学出版社
出版时间：
2012
ISBN：
978-7-5609-7408-8
索书号：
TQ92/4704
分类号：
TQ92
页数：
317页
价格：
34.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书分为七个模块，包括调味品的生产模块、酒类的生产模块、乳制品及有机酸发酵技术模块、药物类发酵技术模块、酶制剂的发酵模块和新型发酵技术模块等内容。
详细信息
索书号
展开
现代发酵工程实验指导
:李进
作者：
李进
出版社：
电子科技大学出版社
出版时间：
2017
ISBN：
978-7-5647-4319-2
索书号：
TQ92-33
分类号：
TQ92-33
页数：
154页
价格：
26.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书共分五章，内容包括：微生物培养技术、发酵菌种选育、发酵培养基制备与优化、发酵工程技术、综合实验，可帮助教师进行集中式教学的实验安排。
详细信息
索书号
展开
微生物工程原理
:肖冬光
作者：
肖冬光
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2004
ISBN：
7-5019-4376-1
索书号：
TQ92
分类号：
TQ92
页数：
369页
价格：
40.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书内容包括：发酵生产的基础部分、发酵生产的核心部分、发酵产品下游加工过程和发酵废弃物的利用和处理（清洁生产）、微生物过程的经济问题。
详细信息
索书号
展开
发酵工业:新版
:(日)木下祝郎;徐亲民,檀耀辉
作者：
(日)木下祝郎;徐亲民,檀耀辉
出版社：
出版时间：
0
ISBN：
索书号：
TQ92/4013
价格：
1.90
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
详细信息
索书号
展开
发酵文化人类学: 从微生物的角度看人类社会
:(日)小仓拓, 王彤
作者：
(日)小仓拓, 王彤
出版社：
广西师范大学出版社
出版时间：
2024
ISBN：
978-7-5598-6506-9
索书号：
TQ92/9085
分类号：
TQ92
页数：
356页
价格：
68.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书讲述微生物发酵从古至今对人类和人类文明所产生的巨大影响。具体介绍了常见发酵食物的制作过程，包括面包、白酒、葡萄酒、酱油、茶叶等与人们日常生活息息相关的食品；讲解了世界各地与发酵相关的文化和社会现象
详细信息
索书号
展开
发酵译丛 第一期
:轻工业部食品发酵工业科学研究所<<发酵丛>>辑委员会
作者：
轻工业部食品发酵工业科学研究所<<发酵丛>>辑委员会
出版社：
出版时间：
0
ISBN：
索书号：
TQ92-51/4713/1
价格：
2.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
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文献类型
中文图书
(
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出版社
化学工业出版社
(
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中国轻工业出版社
(
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)
华中科技大学出版社
(
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)
广西师范大学出版社
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电子科技大学出版社
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化学工业出版社
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中国轻工业出版社
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华中科技大学出版社
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电子科技大学出版社
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作者
(日)小仓拓, 王彤
(
1
)
(日)木下祝郎;徐亲民,檀耀辉
(
1
)
姜淑荣
(
1
)
李进
(
1
)
程殿林
(
1
)
肖冬光
(
1
)
胡斌杰，胡莉娟，公维庶
(
1
)
轻工业部食品发酵工业科学研究所<<发酵丛>>辑委员会
(
1
)
陈坚，堵国成，刘龙
(
1
)
雷爱祖
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(日)小仓拓, 王彤
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(日)木下祝郎;徐亲民,檀耀辉
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姜淑荣
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李进
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胡斌杰，胡莉娟，公维庶
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轻工业部食品发酵工业科学研究所<<发酵丛>>辑委员会
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陈坚，堵国成，刘龙
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雷爱祖
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出版年
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(
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)
2004
(
1
)
2007
(
1
)
2008
(
1
)
2012
(
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)
2013
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2017
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2024
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2007
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2008
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