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微生物工程技术原理
:程殿林
作者：
程殿林
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2007
ISBN：
978-7-5025-9619-4
索书号：
TQ92/2674
分类号：
TQ92
页数：
270页
价格：
29.00
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累借天数：
累借次数：
本书系统地介绍了微生物工程领域所涉及的基础理论知识、生产实际应用和新的科技成果，从微生物工程的共性技术到个性举例，对具有代表性的知识进行了较为详细的阐述。
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索书号
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发酵工程实验技术
:陈坚，堵国成，刘龙
作者：
陈坚，堵国成，刘龙
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2013
ISBN：
978-7-122-17013-2
索书号：
TQ92-33/7427/(3)
分类号：
TQ92-33
页数：
159页
价格：
25.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书共分五章，重点介绍涉及各种生物反应器的微生物细胞培养技术，包括发酵微生物实验基本操作、工业微生物核酸分离纯化、发酵过程基本操作、发酵产品提取精制基本操作、典型发酵产品实验等内容。
详细信息
索书号
展开
发酵技术
:胡斌杰，胡莉娟，公维庶
作者：
胡斌杰，胡莉娟，公维庶
出版社：
华中科技大学出版社
出版时间：
2012
ISBN：
978-7-5609-7408-8
索书号：
TQ92/4704
分类号：
TQ92
页数：
317页
价格：
34.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书分为七个模块，包括调味品的生产模块、酒类的生产模块、乳制品及有机酸发酵技术模块、药物类发酵技术模块、酶制剂的发酵模块和新型发酵技术模块等内容。
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索书号
展开
发酵文化人类学: 从微生物的角度看人类社会
:(日)小仓拓, 王彤
作者：
(日)小仓拓, 王彤
出版社：
广西师范大学出版社
出版时间：
2024
ISBN：
978-7-5598-6506-9
索书号：
TQ92/9085
分类号：
TQ92
页数：
356页
价格：
68.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书讲述微生物发酵从古至今对人类和人类文明所产生的巨大影响。具体介绍了常见发酵食物的制作过程，包括面包、白酒、葡萄酒、酱油、茶叶等与人们日常生活息息相关的食品；讲解了世界各地与发酵相关的文化和社会现象
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索书号
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文献类型
中文图书
(
4
)
出版社
化学工业出版社
(
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)
华中科技大学出版社
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)
广西师范大学出版社
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化学工业出版社
(
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华中科技大学出版社
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广西师范大学出版社
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作者
(日)小仓拓, 王彤
(
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)
程殿林
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)
胡斌杰，胡莉娟，公维庶
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陈坚，堵国成，刘龙
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(日)小仓拓, 王彤
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程殿林
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胡斌杰，胡莉娟，公维庶
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陈坚，堵国成，刘龙
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出版年
2007
(
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2012
(
1
)
2013
(
1
)
2024
(
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2007
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2012
(
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2013
(
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