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水产品保鲜储运与检验
:熊善柏
作者:
熊善柏
出版社:
化学工业出版社
出版时间:
2007
ISBN:
978-7-5025-9433-6
索书号:
S98/2284
分类号:
S98
页数:
282页
价格:
38.00
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书介绍了水产品的原料特性、储运保鲜过程中的品质变化,水产品的保鲜、保活储运方法,水产品的品质标准、检验检疫方法及质量保证体系。
详细信息
索书号
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水产品保鲜与运输实用技术问答
:王朝瑾,张饮江,谈向东
作者:
王朝瑾,张饮江,谈向东
出版社:
化学工业出版社
出版时间:
2006
ISBN:
7-5025-8502-8
索书号:
S98-44/1041
分类号:
S98-44
页数:
189页
价格:
19.00
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书以问答形式介绍了四十余种水产品的保鲜、运输和加工方法。书中还介绍了海水及淡水鱼类、虾类、贝类、牡蛎等水产品的相关法规。
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文献类型
中文图书
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出版社
化学工业出版社
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化学工业出版社
(
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作者
熊善柏
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王朝瑾,张饮江,谈向东
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熊善柏
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)
王朝瑾,张饮江,谈向东
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出版年
2006
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2007
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