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水产品保鲜与运输实用技术问答
/王朝瑾,张饮江,谈向东
作者
王朝瑾,张饮江,谈向东
价格
CNY19.00
出版者
化学工业出版社
索书号
S98-44/1041
ISBN
7-5025-8502-8
分类号
S98-44
页数
189页
出版日期
20060101
出版地
北京
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:本书以问答形式介绍了四十余种水产品的保鲜、运输和加工方法。书中还介绍了海水及淡水鱼类、虾类、贝类、牡蛎等水产品的相关法规。
附注提要
本书以问答形式介绍了四十余种水产品的保鲜、运输和加工方法。书中还介绍了海水及淡水鱼类、虾类、贝类、牡蛎等水产品的相关法规。
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