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糖的暗黑历史
:(英)尼尔·巴特利(Neil Buttery), 郭昌晖，夏月莲
作者：
(英)尼尔·巴特利(Neil Buttery), 郭昌晖，夏月莲
出版社：
团结出版社
出版时间：
2024
ISBN：
978-7-5234-0445-4
索书号：
F416.82/7722
分类号：
F416.82
页数：
250页
价格：
59.00
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本书聚焦奴隶贸易在食糖生产中的角色，并借助这一角色来审视资本对工人的剥削是如何没有随着解放而结束的，揭示了糖的迅速流行对环境和健康造成的有害影响，以及背后的病态真相。
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巧克力之战
:(美)劳伦斯·艾伦(Lawrence L. Allen), 冷迪
作者：
(美)劳伦斯·艾伦(Lawrence L. Allen), 冷迪
出版社：
中国人民大学出版社
出版时间：
2013
ISBN：
978-7-300-15150-2
索书号：
F416.82/4428
分类号：
F416.82
页数：
227页
价格：
45.90
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本书讲述了全球五大巧克力巨头——费列罗（Ferrero）、吉百利（Cadbury）、好时（Hershey）、雀巢（Nestlé）、玛氏（Mars）在中国经营管理自己企业的故事。
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盐业耕耘集
:胡红江
作者：
胡红江
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2013
ISBN：
978-7-5019-9165-5
索书号：
F416.82-53
分类号：
F416.82-53
页数：
321页
价格：
50.00
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本书分为盐营篇、实务篇、研析篇、再读篇。主要内容包括：实行食盐专营 积极培育规范化的盐业市场；加强盐业管理 确保碘盐供应等。
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索书号
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盐的世界史: 从奴隶社会到全球化时代
:(法)让-克洛德·奥凯(Jean-Claude Hocquet), 陈侠，张健
作者：
(法)让-克洛德·奥凯(Jean-Claude Hocquet), 陈侠，张健
出版社：
社会科学文献出版社
出版时间：
2021
ISBN：
978-7-5201-8435-9
索书号：
F416.82/2727
分类号：
F416.82
页数：
342页
价格：
78.00
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在馆数：
累借天数：
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本书的内容包括：中世纪盐井的年金、十九世纪切尔维亚盐田陈旧的家长式管理、盐业参与世界贸易、一个工业巨头的诞生及发展、盐业现代化等。
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索书号
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末日松茸: 资本主义废墟上的生活可能
:罗安清, 张晓佳
作者：
罗安清, 张晓佳
出版社：
华东师范大学出版社
出版时间：
2020
ISBN：
978-7-5760-0420-5
索书号：
F416.8/6033
分类号：
F416.82
页数：
10,401页
价格：
79.80
复本数：
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累借天数：
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本书作者藉由追溯一条微小、鲜为人知的商品供应链，从经济活动、生态科学和人类学三个面向，追踪珍稀松茸如何在美国废弃的工业林地悄悄破土而出，经遁入山林寻求自由的瑶族、苗族与东南亚裔采摘者，再由买手凭借技巧
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中文图书
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中国人民大学出版社
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中国轻工业出版社
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华东师范大学出版社
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团结出版社
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中国人民大学出版社
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作者
(法)让-克洛德·奥凯(Jean-Claude Hocquet), 陈侠，张健
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(美)劳伦斯·艾伦(Lawrence L. Allen), 冷迪
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罗安清, 张晓佳
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胡红江
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胡红江
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出版年
2013
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2020
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2021
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