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黄酒酿造技术
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黄酒酿造技术
:谢广发
作者：
谢广发
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2010
ISBN：
978-7-5019-7717-8
索书号：
TS262.4/3402
分类号：
TS262.4
页数：
215页
价格：
28.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书内容包括：黄酒概论、原辅材料与糖化发酵剂、黄酒酿造、成品黄酒、瓶装黄酒的生产、黄酒物料消耗与副产物的综合利用。
详细信息
索书号
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麦汁制备技术
:黄杰涛
作者：
黄杰涛
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2013
ISBN：
978-7-5019-9172-3
索书号：
TS262.5
分类号：
TS262.5
页数：
200页
价格：
27.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书内容涵盖原料粉碎、糖化、麦汁过滤、麦汁煮沸及麦汁处理等领域的新技术和新设备。包括：粉碎的基础知识；原料的预处理；原料粉碎的方法、设备及操作等。
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文献类型
中文图书
(
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)
出版社
中国轻工业出版社
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中国轻工业出版社
(
2
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作者
谢广发
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)
黄杰涛
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谢广发
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1
)
黄杰涛
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出版年
2010
(
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)
2013
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1
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黄酒酿造技术
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