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作者：黄梅丽
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出版时间：0
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索书号：TS201.2/4441
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作者：孙宝国
出版社：化学工业出版社
出版时间：2003
ISBN：7-5025-4631-6
索书号：TS264.3/1936
分类号：TS264.3
页数：591页
价格：78.00
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本书全面系统地阐述了各种食品的调香技术，介绍了食用香精的基本概念及香味的分类，食用香料的基本组成、理化性质及用途，各种食品香精的制备与配方。
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作者：林翔云
出版社：化学工业出版社
出版时间：2011
ISBN：978-7-122-10804-3
索书号：TQ65/4481\2
分类号：TQ65
页数：226页
价格：60.00
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本书介绍了世界天然香料、合成香料、香精、香水与加香产品的历史和调香、评香、芳香疗法、芳香养生知识、人体信息素、气味与环境的关系、气味学展望等内容。
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作者：黎子
出版社：中国宇航出版社
出版时间：2007
ISBN：978-7-80218-201-1
索书号：TQ658.1/2717
分类号：TQ658.1
页数：127页
价格：28.00
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本书主要选取了国际知名香水品牌中广受推崇和销售量比较大的产品，详细介绍了各产品的成分、功效、购买、使用及保存知识。
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作者：张奔腾
出版社：吉林科学技术出版社
出版时间：2005
ISBN：7-5384-3093-8
索书号：TS972.12/1247
分类号：TS972.12
页数：63页
价格：18.00
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本书介绍了烹调酱汁的起源、特点、应用以及制作等知识，并就桂花蜂蜜汁、苹果酱汁、果汁酱、番茄汁等具代表性的酱汁菜式作了具体介绍。
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作者：京华时报
出版社：中国文联出版社
出版时间：2004
ISBN：7-5059-4618-8
索书号：I247.8/0026
分类号：I247.8
页数：7,168页
价格：12.00
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本书收录了轻松欢快的经典京味儿小故事，透着北京人特有的诙谐与幽默，读来倍感亲切，又忍俊不禁。
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作者：文博
出版社：远方出版社
出版时间：2012
ISBN：978-7-80723-645-0
索书号：TS972/0043
分类号：TS972.121
页数：86页
价格：13.80
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作者：文博
出版社：远方出版社
出版时间：2012
ISBN：978-7-80723-645-0
索书号：TS972/0043
分类号：TS972.121
页数：86页
价格：13.80
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作者：周文翰
出版社：清华大学出版社
出版时间：2022
ISBN：978-7-302-60430-3
索书号：TS264.2/7704
分类号：TS264.2
页数：262页
价格：89.00
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本书从博物学的角度讲述，为读者介绍了生活中熟悉又陌生的中国传统香料与调料的科学文化故事，花椒，八角，茴香，紫苏，孜然等不一而足。作者在书中结合中国的传统古诗词、古书、学术文献中关于香料与调料的描写与记
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作者：文博
出版社：远方出版社
出版时间：2012
ISBN：978-7-80723-645-0
索书号：TS972/0043
分类号：TS972.121
页数：86页
价格：13.80
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- (英)布伦南(Brennan, F.), 王海涛(1)
- (英)希维尔布希(Schivelibusch, W.), 李公军, 吴红光(1)
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