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饮食文化
:岳春
作者：
岳春
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2011
ISBN：
978-7-122-02577-7
索书号：
TS971/7250
分类号：
TS971
页数：
184页
价格：
24.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书讲述了酒文化、茶文化、汤文化、咖啡文化、中外食俗和饮食礼仪等中西方饮食文化的相关内容，主要包括“饮”和“食”的文化起源与文化传播、饮食观念、饮食器具、饮食习俗、饮食保健，有关饮食文化的诗歌传说、逸
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索书号
展开
中国饮食文化史
:王学泰
作者：
王学泰
出版社：
广西师范大学出版社
出版时间：
2006
ISBN：
7-5633-6155-3
索书号：
TS971/1095
分类号：
TS971
页数：
320页
价格：
32.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书主要内容：饮食文化的蒙昧时代、饮食文化的萌芽时代、饮食文化的昌明时代、饮食文化的昌盛时代、不同阶层人群的饮食活动等。
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索书号
展开
饮食与中国文化
:王仁湘?
作者：
王仁湘?
出版社：
青岛出版社
出版时间：
2012
ISBN：
978-7-5436-7414-1
索书号：
TS971.2(2)/1023
分类号：
TS971.2(2)
页数：
527页
价格：
128.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书内容包括：饮食与中国远古文化；五味调和；岁时饮馔等。
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索书号
展开
中国饮食文化
:陈波
作者：
陈波
出版社：
电子工业出版社
出版时间：
2010
ISBN：
978-7-121-10201-1
索书号：
TS971/7434.2
分类号：
TS971
页数：
162页
价格：
20.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书主要内容包括饮食的起源与发展，以及消费过程中所形成的基本观念、制度、习俗、礼仪、规范等。本书以普及饮食文化知识为核心，设有学习目标、典故导入、知识拓展等栏目，可读性强。
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索书号
展开
世界第一美食
:杨怡祥
作者：
杨怡祥
出版社：
新星出版社
出版时间：
2006
ISBN：
7-80225-086-2
索书号：
TS971/4793
分类号：
TS971
页数：
185页
价格：
29.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书是作者每年依季节亲自到世界各国最好的餐厅，品尝名厨佳肴后，以食材为主题，书写的评估文章。
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索书号
展开
世界美食地图
:辰子，兰茨
作者：
辰子，兰茨
出版社：
广西师范大学出版社
出版时间：
2008
ISBN：
978-7-5633-7453-3
索书号：
TS971/7117
分类号：
TS971
页数：
203页
价格：
35.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
将视线聚焦在不同地域和文化所造就的精致美食上，为读者推荐世界各地具有代表性的经典菜谱。
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索书号
展开
中国食料史
:俞为洁
作者：
俞为洁
出版社：
上海古籍出版社
出版时间：
2011
ISBN：
978-7-5325-5860-5
索书号：
TS971.2/8033
分类号：
TS971.2
页数：
534页
价格：
82.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书为作者二十年来食品原料史研究的成果，论述了中国自远古至今食品原料的开发利用的历史，理清了食物种类在中国历史上此起彼伏、此消彼长的发展脉络以及食物加工利用技术的发展进程，并找出了这种发展脉络背后的社
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索书号
展开
昆明百年美食
:杨艾军
作者：
杨艾军
出版社：
云南美术出版社
出版时间：
2011
ISBN：
978-7-5489-0453-3
索书号：
TS971.2/4743
分类号：
TS971.2
页数：
273页
价格：
48.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了昆明的百年美食。参与本书创作的都是本土的作家、记者，有的写亲身经历，为我们展开了半个多世纪一幅幅老昆明的鲜活画卷；有的深入采访，为我们讲述了百年昆明美食故事及一些鲜为人知的往事。
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索书号
展开
美食巍山
:黄艳芬
作者：
黄艳芬
出版社：
云南科技出版社
出版时间：
2013
ISBN：
978-7-5416-6956-9
索书号：
TS971/4454
分类号：
TS971
页数：
124页
价格：
58.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书共由“宴席菜谱、传统小吃、山珍美味、特色菜肴、清真美食、巍山特产”六个部分构成。“宴席菜谱”部分主要介绍了巍山各种宴席的菜谱组成、材料选用、制作方法、营养价值；“传统小吃”部分侧重介绍了巍山各种特
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索书号
展开
长江流域的饮食文化
:姚伟钧
作者：
姚伟钧
出版社：
湖北教育出版社
出版时间：
2004
ISBN：
7-5351-3876-4
索书号：
TS971/4228\2
分类号：
TS971
页数：
470页
价格：
35.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书内容包括：长江流域的地理环境与饮食文化、长江流域的主食、长江流域的肉食、长江流域的蔬菜瓜果业、大江之源的饮食风尚、云南饮食文化、巴蜀饮食文化等。
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黑龙江教育出版社
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云南美术出版社
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上海文化出版社
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云南人民出版社
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云南科技出版社
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《中国旅游》
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新东方烹饪教育组
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杨艾军
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周学智
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姚伟钧
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杨晓东
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杨艾军，丁建明
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高成鸢
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(日)EI出版社, 徐蓉
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(法)安托万·德巴克(Antoine de Baecque), 黄可以
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(法)马里翁·戈德弗鲁瓦(Marion Godfroy)，(法)格扎维埃·德克托(Xavier Dectot), (法)露西尔·克莱尔(Lucille Clerc)绘, 赵克非
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(美)大卫·唐尼(David Downie), 黄新萍，陈磊
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俞为洁
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关明, 云南省商务厅，云南省餐饮与美食行业协会
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苏友新, 章芬, 陈凡
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《中国旅游》
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新东方烹饪教育组
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杨艾军
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周学智
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姚伟钧
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杨晓东
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杨艾军，丁建明
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邵宛澍
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高成鸢
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(日)EI出版社, 徐蓉
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