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饭店管理
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出版年:"2014"
现代酒店管理
:都大明
作者：
都大明
出版社：
复旦大学出版社
出版时间：
2014
ISBN：
978-7-309-10747-0
索书号：
F719.2
分类号：
F719.2
页数：
205页
价格：
32.50
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书共分五篇，首先对酒店发展史提出了各领风骚数百年的新观点，而后从现代酒店业概述、餐饮业概述、住宿业概述到现代酒店经营管理(酒店经营管理概况、酒店营销管理、酒店人力资源管理、酒店信息与财务管理、酒店物资设备与安全管理、酒店危机管理)，介绍了现代酒店业管理的各个层面与环节。
详细信息
索书号
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新拓展酒店餐饮经理进阶手册
:新拓展酒店餐饮经理进阶手册
作者：
新拓展酒店餐饮经理进阶手册
出版社：
企业管理出版社
出版时间：
2014
ISBN：
978-7-5164-0886-5
索书号：
F719.3-62/0257
分类号：
F719.3-62
页数：
307页
价格：
54.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书结合2013年以来我国酒店餐饮业消费方式和客流的变化，从三个层面回答了酒店餐饮管理人员关心的经营问题：第一阶，顺应市场，再造服务流程，用改进服务和模式创新吸引顾客；第二阶，苦练内功，向菜品创新和节约成本要效益；第三阶，用互联网思维做餐饮，掌握新技术，弄懂新模式。三个层面循序渐进，给酒店餐饮经理出谋划策，帮助酒店餐饮部门走出市场困境。
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文献类型
中文图书
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出版社
企业管理出版社
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复旦大学出版社
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企业管理出版社
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复旦大学出版社
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作者
新拓展酒店餐饮经理进阶手册
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都大明
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新拓展酒店餐饮经理进阶手册
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都大明
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