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饭店管理
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出版社:"旅游教育出版社"
饭店管理概论
:梁玉社，白毅
作者：
梁玉社，白毅
出版社：
旅游教育出版社
出版时间：
2006
ISBN：
7-5637-1317-4
索书号：
F719.2/3313
分类号：
F719.2
页数：
5,232页
价格：
22.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书内容包括饭店概述、饭店管理、饭店战略管理、饭店计划管理、饭店人力资源管理、饭店营销管理、饭店服务与服务质量管理、饭店安全管理、饭店信息及计算机系统管理。
详细信息
索书号
展开
饭店质量管理
:郑向敏
作者：
郑向敏
出版社：
旅游教育出版社
出版时间：
2006
ISBN：
7-5637-1319-0
索书号：
F719.2/8728
分类号：
F719.2
页数：
210页
价格：
20.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书内容包括：饭店质量管理概述；饭店质量管理的原理、理论与方法；全面质量管理；饭店质量评价体系；饭店质量保证体系等。
详细信息
索书号
展开
饭店管理概论
:国家旅游局人事劳动教育司
作者：
国家旅游局人事劳动教育司
出版社：
旅游教育出版社
出版时间：
1994
ISBN：
7-5637-0555-4
索书号：
F719-43/6030\6
分类号：
F719-43
页数：
295页
价格：
6.50
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
详细信息
索书号
展开
饭店前厅管理
:陈媛媛，梁玉社
作者：
陈媛媛，梁玉社
出版社：
旅游教育出版社
出版时间：
2006
ISBN：
7-5637-1386-7
索书号：
F719.2/7444
分类号：
F719.2
页数：
232页
价格：
22.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书较为全面系统地介绍了现代饭店前厅管理的基本原理、方法及其在实践中的应用。内容包括：前厅管理概述、前厅部的组织管理、前厅部的运转、饭店的房价管理等。
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索书号
展开
成本管理
:刘潭彬，刘阳
作者：
刘潭彬，刘阳
出版社：
旅游教育出版社
出版时间：
2007
ISBN：
978-7-5637-1494-0
索书号：
F719.2/0234
分类号：
F719.2
页数：
166页
价格：
22.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书分别阐述了各岗位督导者在成本和费用控制中的作用及成本控制的方法。具体包括：督导者在成本、费用控制中的作用；厨师长在成本控制中的作用和控制方法；督导者在事前控制中的作用和控制方法；督导者在过程控制中的作用和控制方法；有关报表的格式及其解读。
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文献类型
中文图书
(
5
)
出版社
旅游教育出版社
(
5
)
只显示前10条......
旅游教育出版社
(
5
)
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作者
刘潭彬，刘阳
(
1
)
国家旅游局人事劳动教育司
(
1
)
梁玉社，白毅
(
1
)
郑向敏
(
1
)
陈媛媛，梁玉社
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刘潭彬，刘阳
(
1
)
国家旅游局人事劳动教育司
(
1
)
梁玉社，白毅
(
1
)
郑向敏
(
1
)
陈媛媛，梁玉社
(
1
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出版年
2006
(
3
)
1994
(
1
)
2007
(
1
)
只显示前10条......
2006
(
3
)
1994
(
1
)
2007
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饭店管理
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