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餐桌上的调味百科
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餐桌上的调味百科
:林勃攸, 好吃研究室
作者：
林勃攸, 好吃研究室
出版社：
华夏出版社
出版时间：
2019
ISBN：
978-7-5080-9676-6
索书号：
TS264/4442
分类号：
TS264
页数：
388页
价格：
108.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书详解105种最常用到的调味料+香辛料，从调味料的单一应用、到复合的酱料调制，延伸出128款中式、日式、南洋、西洋酱料，及58道经典料理。
详细信息
索书号
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餐桌上的香料百科
:好吃研究室
作者：
好吃研究室
出版社：
华夏出版社
出版时间：
2018
ISBN：
978-7-5080-9298-0
索书号：
TS264.3/4761
分类号：
TS264.3
页数：
373页
价格：
92.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书分四个地域，介绍了在欧美、东南亚、印度以及台湾地区常用的60多种香料，涵盖每一种香料的应用和保存方法、产地信息，以及形似香料的辨析，并附有上百种经典菜谱以供大家一一实践。
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文献类型
中文图书
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出版社
华夏出版社
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华夏出版社
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作者
好吃研究室
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)
林勃攸, 好吃研究室
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好吃研究室
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林勃攸, 好吃研究室
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出版年
2018
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2019
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