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食品雕刻入门
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果蔬雕刻入门
:李茂华
作者：
李茂华
出版社：
机械工业出版社
出版时间：
2012
ISBN：
978-7-111-36926-4
索书号：
TS972.114/4042.2\2
分类号：
TS972.114
页数：
153页
价格：
35.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书内容包含了中、西式烹调师所应具备的果蔬雕刻的基本专业知识和基本技能，并附有大量的操作技能实例。
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索书号
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周毅基础食雕: 创意果蔬雕刻入门
:周毅
作者：
周毅
出版社：
机械工业出版社
出版时间：
2020
ISBN：
978-7-111-65312-7
索书号：
TS972.11/7707
分类号：
TS972.114
页数：
186页
价格：
68.00
丛书：
周毅食雕教室
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书包括鸟类、动物、花卉、场景等品类的雕刻作品40多个，每一个都有大量的步骤图和文字解说，带领零基础的读者，走进果蔬雕刻的世界。本书前面还有刀具介绍，握刀方法等，另外对于食品雕刻的前景也进行了瞻望。
详细信息
索书号
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食品雕刻入门
:杜乐
作者：
杜乐
出版社：
中国纺织出版社
出版时间：
2007
ISBN：
978-7-5064-4115-5
索书号：
TS972.114/4472\3
分类号：
TS972.114
页数：
96页
价格：
25.00
丛书：
尚锦食雕系列
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书内容包括刀具介绍、工具介绍、基础练习、平面雕刻、花卉雕刻、瓜盅瓜灯、动物雕刻、盘饰。书中每个雕刻实例都介绍了其原料和方法，并附有图片。
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文献类型
中文图书
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出版社
机械工业出版社
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中国纺织出版社
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机械工业出版社
(
2
)
中国纺织出版社
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作者
周毅
(
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)
李茂华
(
1
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杜乐
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周毅
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李茂华
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杜乐
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出版年
2007
(
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)
2012
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2020
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2007
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)
2012
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2020
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食品雕刻入门
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