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食品营养与卫生学
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食品营养与卫生学
:李凤林, 夏宇
作者：
李凤林, 夏宇
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2008
ISBN：
978-7-5019-6031-6
索书号：
R15/4074
分类号：
R15
页数：
7,258页
价格：
30.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书共10章，内容包括食物的消化和吸收、食品营养学基础、各类食品的营养价值、不同人群的营养、强化食品与保健食品、社区营养、营养配餐、食品污染等。
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索书号
展开
食品营养与卫生
:葛竞天，田克勤
作者：
葛竞天，田克勤
出版社：
东北财经大学出版社
出版时间：
1999
ISBN：
7-81044-493-X
索书号：
R15/4401
分类号：
R15
页数：
350页
价格：
16.50
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了作为旅游业重要组成部分的餐饮业的食品营养与卫生科学知识。主要内容包括：食品质量、营养素与合理营养、食品中的营养成分、食品卫生、各类食品的营养价值、酒水和饮料、食品卫生管理等１０个方面。
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索书号
展开
食品营养与卫生
:于干千
作者：
于干千
出版社：
云南大学出版社
出版时间：
1999
ISBN：
7-81068-084-6
索书号：
R15/1012
分类号：
R15
页数：
314页
价格：
15.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书从现代饮食营养与卫生的角度，围绕营养平衡理论阐述饮食营养与卫生的基础知识和基本技能。
详细信息
索书号
展开
食品安全与食品选购知识
:蔡鸣
作者：
蔡鸣
出版社：
同济大学出版社
出版时间：
2010
ISBN：
978-7-5608-4214-1
索书号：
R155.5/4467
分类号：
R155.5
页数：
16,335页
价格：
24.80
丛书：
营养美食与食疗保健丛书
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书从食品安全角度考虑，对饮食养生、食品选购、食品加工、美食烹调、食品贮藏、食物搭配、以及儿童、老人、女性、男性和各类患者的饮食安全问题进行了多方位探讨。
详细信息
索书号
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营养与食品卫生
:国家旅游局人事劳动教育司
作者：
国家旅游局人事劳动教育司
出版社：
旅游教育出版社
出版时间：
1994
ISBN：
7-5637-0541-4
索书号：
R15-43/6030
分类号：
R15-43
页数：
336页
价格：
7.90
丛书：
旅游中等职业技术学校教材
复本数：
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中文图书
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东北财经大学出版社
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作者
于干千
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国家旅游局人事劳动教育司
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李凤林, 夏宇
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葛竞天，田克勤
(
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蔡鸣
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于干千
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国家旅游局人事劳动教育司
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葛竞天，田克勤
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蔡鸣
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出版年
1999
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)
1994
(
1
)
2008
(
1
)
2010
(
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1999
(
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)
1994
(
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2008
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2010
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食品营养与卫生学
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