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食品营养与卫生学
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食品营养与卫生学
:李凤林, 夏宇
作者：
李凤林, 夏宇
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2008
ISBN：
978-7-5019-6031-6
索书号：
R15/4074
分类号：
R15
页数：
7,258页
价格：
30.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书共10章，内容包括食物的消化和吸收、食品营养学基础、各类食品的营养价值、不同人群的营养、强化食品与保健食品、社区营养、营养配餐、食品污染等。
详细信息
索书号
展开
食品安全与食品选购知识
:蔡鸣
作者：
蔡鸣
出版社：
同济大学出版社
出版时间：
2010
ISBN：
978-7-5608-4214-1
索书号：
R155.5/4467
分类号：
R155.5
页数：
16,335页
价格：
24.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书从食品安全角度考虑，对饮食养生、食品选购、食品加工、美食烹调、食品贮藏、食物搭配、以及儿童、老人、女性、男性和各类患者的饮食安全问题进行了多方位探讨。
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文献类型
中文图书
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出版社
中国轻工业出版社
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同济大学出版社
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中国轻工业出版社
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同济大学出版社
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作者
李凤林, 夏宇
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蔡鸣
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李凤林, 夏宇
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蔡鸣
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出版年
2008
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2010
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食品营养与卫生学
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