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食品科学
:全国食品科技情报中心站, 北京市食品研究所
作者:
全国食品科技情报中心站, 北京市食品研究所
出版社:
食品科技杂志社
出版时间:
1980
ISBN:
1002-6630
索书号:
TS2/8062.9
分类号:
TS2
页数:
v.
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索书号
展开
食品卫生法汇编
:<<中国食品报>>社,<<科技市场报>>社
作者:
<<中国食品报>>社,<<科技市场报>>社
出版社:
<<中国食品报>>社,<<科技市场报>>
出版时间:
1983
ISBN:
索书号:
D922.16/5068
分类号:
D922.16
页数:
308页
价格:
2.00
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索书号
展开
食品科技
:全国食品科技情报中心站, 北京市食品研究所
作者:
全国食品科技情报中心站, 北京市食品研究所
出版社:
该刊
出版时间:
1972
ISBN:
1005-9989
索书号:
TS2/8062
分类号:
TS2
页数:
9 v.
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索书号
展开
食品检测与分析
:杨品红,杨涛,冯花
作者:
杨品红,杨涛,冯花
出版社:
电子科技大学出版社
出版时间:
2019
ISBN:
978-7-5647-6762-4
索书号:
TS207.3
分类号:
TS207.3
页数:
185页
价格:
38.00
复本数:
在馆数:
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累借次数:
本书共六章:绪论、食品分析检测的基础知识、食品的感官检验、食品的物理检测、食品一般成分的检测、食品中有毒有害成分的测定。具体有:食品分析检测的性质、任务、作用、食品分析检测的内容、食品检测与分析的方法
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索书号
展开
农家腌腊熏食品技术
:蔡正时
作者:
蔡正时
出版社:
江西科学技术出版社
出版时间:
2006
ISBN:
7-5390-2887-4
索书号:
TS205/4416
分类号:
TS205.2
页数:
192页
价格:
10.00
复本数:
在馆数:
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本书分四部分,介绍了腌腊熏食品、腌制品、腊制品、熏制品的食品加工工艺。
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索书号
展开
食用油的科学
:中国科协科普部,中国食品科学技术学会
作者:
中国科协科普部,中国食品科学技术学会
出版社:
中国轻工业出版社
出版时间:
2020
ISBN:
978-7-5184-2966-0
索书号:
TS225-49
分类号:
TS225-49
页数:
74页
价格:
20.00
丛书:
食品安全科普丛书
复本数:
在馆数:
累借天数:
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本书为中国科协科普部与中国食品科学技术学会合编“食品安全科普丛书”中的一本,延续该系列书的风格,全书以通俗易懂的语言,以问答的形式向读者介绍了有关食用油的加工、营养和食用安全知识。7篇内容分别为:食用
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索书号
展开
食品科技文献检索
:王骊,孟培丽
作者:
王骊,孟培丽
出版社:
北京大学出版社
出版时间:
1996
ISBN:
7-301-03248-X
索书号:
G354.2/1071
分类号:
G354.2
页数:
350页
价格:
15.00
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书系统地介绍了文献及其检索、计算机情报检索的基础知识,国内外食品科技文献及数据库的概况,重点介绍了食品科技及其相关学科重要检索工具和数据库的检索等。
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索书号
展开
现代食经: 家常食物应用全书
:纪康宝
作者:
纪康宝
出版社:
吉林科学技术出版社
出版时间:
2006
ISBN:
7-5384-3225-6
索书号:
R151.3/2703
分类号:
R151.3
页数:
10,294页
价格:
16.00
复本数:
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累借天数:
累借次数:
本书介绍了常见的100多种食物的营养价值、食疗价值,以及各种各样的缤纷食法。包括最基本的食物营养成分介绍,食物的挑选、储存及妙用,饮食的小窍门,使用时的营养秘密,关爱您身体健康的饮食禁忌及贴心的小提示
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索书号
展开
食用豆的价值与饮食制作
:薛效贤,薛芹
作者:
薛效贤,薛芹
出版社:
科学技术文献出版社
出版时间:
2010
ISBN:
978-7-5023-6649-0
索书号:
R151.3/4402
分类号:
R151.3
页数:
14,274页
价格:
18.00
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书主要介绍了大豆、绿豆、豌豆、赤豆、蚕豆、芸豆等日常食用豆的营养价值、药用价值、用途及食品加工技术。
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索书号
展开
食品包装技术
:(英)科尔斯(Richard Coles),(英)麦克道尔(Derek McDowell),(英)柯万(Mark J.Kirwan), 蔡和平
作者:
(英)科尔斯(Richard Coles),(英)麦克道尔(Derek McDowell),(英)柯万(Mark J.Kirwan), 蔡和平
出版社:
中国轻工业出版社
出版时间:
2012
ISBN:
978-7-5019-8151-9
索书号:
TS206/2424
分类号:
TS206
页数:
233页
价格:
36.00
丛书:
国外现代食品科技系列
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书汇集了欧美等发达国家食品包装研究、开发、生产前沿的数十位资深学者、专家和工程技术人员,较为全面的阐述了现代食品包装的发展、最新研究成果和食品包装技术的诸多方面。
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食品科技杂志社
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云南科技出版社
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中国农业科学技术出版社
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吉林科学技术出版社
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天津科学技术出版社
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江西科学技术出版社
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湖南科学技术出版社
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科学技术文献出版社
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上海科学技术文献出版社
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赵小龙,张文强,袁瑞玲
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昆明市科技局
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蔡正时
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李乡状
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刘静波
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(日)EI出版社辑部, 孟璠
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(日)增尾清, 张军
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(日)宗像伸子, 戴莹
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(英)塔米梅(A. Y. Tamime), 陈历俊, 董晶莹, 范宇
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丁恒山
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赵小龙,张文强,袁瑞玲
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蔡正时
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