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食品微生物学
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食品微生物学
:殷蔚申
作者：
殷蔚申
出版社：
出版时间：
0
ISBN：
索书号：
TS201.3/2743
价格：
7.50
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索书号
展开
食品病原微生物学
:柳增善
作者：
柳增善
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2007
ISBN：
978-7-5019-5788-0
索书号：
TQ201.3/4748
分类号：
TQ201.3
页数：
498页
价格：
59.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了食品中常见微生物的分类、分布；食品内外环境因素与微生物生长的关系；食物传播性微生物的致病性与感染等内容。
详细信息
索书号
展开
食品微生物学
:杨玉红
作者：
杨玉红
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2011
ISBN：
978-7-5019-8090-1
索书号：
TS201.3/4712
分类号：
TS201.3
页数：
236页
价格：
28.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书内容包括原核微生物、真核微生物、非细胞型微生物、微生物的遗传变异与菌种选育、微生物与食品变质、食品微生物实验实训等。
详细信息
索书号
展开
食品微生物学实验指导
:(美)麦克兰德斯博拉夫(Lynne McLandsborough), 张柏林
作者：
(美)麦克兰德斯博拉夫(Lynne McLandsborough), 张柏林
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2007
ISBN：
978-7-5019-5789-7
索书号：
TS201.3-33/5048
分类号：
TS201.3-33
页数：
163页
价格：
25.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书涉及如大肠杆菌、葡萄球菌和沙门氏菌的检测技术，包含了微生物的热致死作用内容，同时强调了运用PCR技术检测单核细胞增生李斯特菌的实验技术。
详细信息
索书号
展开
中国酿造
:中国微生物学会酿造学会
作者：
中国微生物学会酿造学会
出版社：
商业部食品酿造研究所
出版时间：
1982
ISBN：
索书号：
TS26/5061
分类号：
TS26
页数：
v.
复本数：
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作者
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