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食品卫生与安全管理
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食品卫生与安全管理
:莫慧平
作者：
莫慧平
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2007
ISBN：
978-7-5019-6114-6
索书号：
R155.5/4451
分类号：
R155.5
页数：
264页
价格：
28.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书共八章，介绍了食品污染、食物中毒、食品卫生监督管理、食品安全管理、食品的良好生产规范与卫生标准操作程序等内容。
详细信息
索书号
展开
食品安全的经济分析与管理研究
:王华书
作者：
王华书
出版社：
中国农业出版社
出版时间：
2010
ISBN：
978-7-109-14378-4
索书号：
R155.5/1025
分类号：
R155.5
页数：
270页
价格：
28.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书内容包括文献与理论综述、基本内涵与研究外延的界定、食品安全影响因素分析、食品安全的生产分析、食品安全的消费分析、国内外安全食品开发管理经验比较、我国安全食品开发管理实践探讨等。
详细信息
索书号
展开
食品安全与卫生监督管理
:蔡美琴
作者：
蔡美琴
出版社：
上海科学技术出版社
出版时间：
2005
ISBN：
7-5323-7755-5
索书号：
R155.5/4481
分类号：
R155.5
页数：
172页
价格：
20.00
丛书：
高等教育公共卫生管理教材
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书分为上下两篇及其两个附录，共四部分。逐一介绍了食品安全工作的概况、食品污染、食源性污染、食品添加剂及其各类食品安全工作等。
详细信息
索书号
展开
食品营养与卫生安全管理
:凌强
作者：
凌强
出版社：
旅游教育出版社
出版时间：
2009
ISBN：
978-7-5637-1836-8
索书号：
R151.3/3416
分类号：
R151.3
页数：
337页
价格：
21.00
丛书：
全国旅游管理专业应用型本科规划教材
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书主要由营养学与食品卫生学两大部分组成。介绍了营养学和食品卫生学的定义、研究内容、发展历程及我国政府在营养与食品卫生方面采取的政策措施等。
详细信息
索书号
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文献类型
中文图书
(
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出版社
上海科学技术出版社
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中国农业出版社
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中国轻工业出版社
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旅游教育出版社
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上海科学技术出版社
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中国农业出版社
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中国轻工业出版社
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旅游教育出版社
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作者
凌强
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1
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王华书
(
1
)
莫慧平
(
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)
蔡美琴
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凌强
(
1
)
王华书
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1
)
莫慧平
(
1
)
蔡美琴
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出版年
2005
(
1
)
2007
(
1
)
2009
(
1
)
2010
(
1
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2005
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2007
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食品卫生与安全管理
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