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面包烘焙教室
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幸荣老师的烘焙教室: 面包
:(日)幸荣, 王宇佳
作者：
(日)幸荣, 王宇佳
出版社：
南海出版公司
出版时间：
2017
ISBN：
978-7-5442-8940-5
索书号：
TS213.2/4044.4
分类号：
TS213.2
页数：
89页
价格：
36.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书主要介绍不使用黄油和鸡蛋，在接近室温条件下如何制作美味面包。酵母使用量不到通常条件下的一半，因此面坯能慢悠悠地发酵，适合对面包制作不太熟悉，也不擅长发酵面包的烘焙爱好者。
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面包烘焙教室
:(法)克里斯托夫·多韦尔涅，(法)达米安·杜肯, 许学勤
作者：
(法)克里斯托夫·多韦尔涅，(法)达米安·杜肯, 许学勤
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2018
ISBN：
978-7-5184-2071-1
索书号：
TS213.21/2752
分类号：
TS213.21
页数：
186页
价格：
78.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了35种不同面包的详细制作过程，包含厨艺大师的70个私房建议，以及800幅超详细步骤图。
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文献类型
中文图书
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出版社
中国轻工业出版社
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中国轻工业出版社
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南海出版公司
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作者
(日)幸荣, 王宇佳
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(法)克里斯托夫·多韦尔涅，(法)达米安·杜肯, 许学勤
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(日)幸荣, 王宇佳
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面包烘焙教室
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