野生菌 野菜 野花菜谱 共有2条记录
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    野生菌、野菜、野花菜谱:张豫昆

    作者:张豫昆 出版社:云南科技出版社 出版时间:2001 ISBN:978-7-5416-1548-1
    索书号:TS972/1216 分类号:TS972.123 页数:246页 价格:15.00
    丛书:中国滇菜丛书
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    本书对云南的野生菌、野菜、野花菜谱进行了系统的整理与介绍,共搜集了217款,按野生菌、野菜、野花分类进行介绍,每一道菜均写有原料、制法、操作要领三项内容,实用性及操作性较强。
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    野生菌 野菜 野花菜谱:张豫昆

    作者:张豫昆 出版社:云南科技出版社 出版时间:2001 ISBN:7-5416-1548-X
    索书号:TS972.123/1216 分类号:TS972.123 页数:10,246页 价格:15.00
    丛书:中国滇菜丛书
    复本数: 在馆数:
    累借天数: 累借次数:
    本书介绍了野生食用菌、野菜、野花共217款的食用价值、产地产季、亨调方法,传授了以食健身防病的知识和烹调技艺,展示了滇菜在选用和亨制山珍野味的优势和特点。
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