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酿出版共有81条记录

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生态酿酒新技术:余有贵

作者：余有贵 出版社：中国轻工业出版社 出版时间：2016 ISBN：978-7-5184-1221-1
索书号：TS261.4 分类号：TS261.4 页数：238页 价格：48.00

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本书主要内容包括：生态酿酒、生态化酒曲生产技术、窑池窑泥微生态技术、生态化原料预处理技术、生态化发酵技术、生态化贮存与勾调技术等。

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酿酒分析与检测:王福荣

作者：王福荣 出版社：化学工业出版社 出版时间：2012 ISBN：978-7-122-13377-9
索书号：TS262.3/1034/(2) 分类号：TS262.3 页数：340页 价格：48.00

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本书分5章详细介绍了白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒及酒精生产中原料、半成品、成品的分析检验，对企业中常规分析项目详细阐述了检测方法的原理、要点及操作中应注意事项。

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酿造术:朱珠，施威

作者：朱珠，施威 出版社：湖南科学技术出版社 出版时间：2020 ISBN：978-7-5710-0527-6
索书号：TS26-092/2515 分类号：TS26-092 页数：128页 价格：48.00

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本书从酿造技艺入手，阐述了在传统饮食技艺中，酒、醋、酱等酿造技艺历经两千多年的生产实践与发展完善，主要内容包括：酿造工艺的起源、酿酒工艺的不断探索、酿酒工艺的成熟定型、制醋工艺、制酱工艺等。

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私酿:榛生

作者：榛生出版社：万卷出版公司 出版时间：2009 ISBN：978-7-80759-625-7
索书号：I247.7/4525\5 分类号：I247.7 页数：261页 价格：25.00

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烟台白酒酿制操作法:轻工业出版社

作者：轻工业出版社 出版社：出版时间：0 ISBN：
索书号：TS262.3/4713 价格：0.26

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喝自己酿的啤酒:高岩

作者：高岩出版社：中原农民出版社 出版时间：2011 ISBN：978-7-80739-932-2
索书号：TS262.5/0022 分类号：TS262.5 页数：274页 价格：68.00

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本书介绍了精工啤酒酿酒师的捷径，全套图解家庭酿制过程，专业的啤酒品尝方法，十大经典国际著名啤酒配方以及特殊麦芽的简易制作。

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黄酒酿造技术:谢广发

作者：谢广发 出版社：中国轻工业出版社 出版时间：2010 ISBN：978-7-5019-7717-8
索书号：TS262.4/3402 分类号：TS262.4 页数：215页 价格：28.00

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本书内容包括：黄酒概论、原辅材料与糖化发酵剂、黄酒酿造、成品黄酒、瓶装黄酒的生产、黄酒物料消耗与副产物的综合利用。

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酿酒分析与检测:王福荣

作者：王福荣 出版社：化学工业出版社 出版时间：2005 ISBN：7-5025-7035-7
索书号：TS262.3/1034 分类号：TS262.3 页数：365页 价格：39.00

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国酿:杨小白

作者：杨小白 出版社：国际文化出版公司 出版时间：2007 ISBN：978-7-80173-603-1
索书号：I247.53/4792.2\2 分类号：I247.53 页数：473页 价格：32.00

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本书内容为:清军入关后,铁蹄一路南踏。绍兴人不甘为清军酿酒,气怒之下将众家酿坊纷纷砸毁。出身黄酒世家的周老店王因出面阻止砸毁酿坊被毒打致残等等。

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生死浮休:刘酿苦

作者：刘酿苦 出版社：北京联合出版公司 出版时间：2022 ISBN：978-7-5596-6167-8
索书号：I247.7/0214.5 分类号：I247.7 页数：252页 价格：49.00

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本书为中短篇小说集，收录了《写诗的男人》《三个啤酒瓶》《经年涩果》《悲艳》《临终关怀》《生死浮休》等作品。

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