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郑伟乾,
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正宗绝色川菜
:郑伟乾, 郭刚
作者：
郑伟乾, 郭刚
出版社：
重庆出版社
出版时间：
2012
ISBN：
978-7-229-05358-1
索书号：
TS972.182.71/8724\2
分类号：
TS972.182.71
页数：
174页
价格：
26.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了川菜的特点、调味品、味型等川菜的基本知识，还讲解川菜中最具代表的菜例，并说其来历和一些民间传说。
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索书号
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绝色新派川菜
:郑伟乾, 郭刚
作者：
郑伟乾, 郭刚
出版社：
重庆出版社
出版时间：
2013
ISBN：
978-7-229-06609-3
索书号：
TS972.182.71/8724
分类号：
TS972.182.71
页数：
174页
价格：
26.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书主要介绍了新派川菜的种类、特点以及基本的烹制方法，内容涉及集中家之长的新派川菜、猪牛羊肉、禽肉及其他肉类、河湖海鲜、蔬菜豆类、诱人小吃等。
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索书号
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我最爱的下饭菜
:郑伟乾
作者：
郑伟乾
出版社：
重庆出版社
出版时间：
2017
ISBN：
978-7-229-11819-8
索书号：
TS972.12/8724
分类号：
TS972.12
页数：
174页
价格：
32.00
丛书：
绝色菜系
复本数：
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累借天数：
累借次数：
本书精选了各式家常下饭菜，分步骤详细介绍菜品的烹饪方法。对于容易被忽略的烹饪事项及提高成功率的窍门给予了贴心提示，使厨艺平平者也能做出美味喷香的各式下饭菜。书中的每一道菜都是简单、易上手的下饭菜，烹饪
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正宗过瘾川菜
:郑伟乾, 郭刚
作者：
郑伟乾, 郭刚
出版社：
辽宁科学技术出版社
出版时间：
2014
ISBN：
978-7-5381-8846-2
索书号：
TS972.182.71/8724\3
分类号：
TS972.182.71
页数：
192页
价格：
32.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书不仅介绍了川菜的历史和发展、川菜味型、川菜调味品、川菜常见烹饪方法等川菜基本知识，还介绍了凉菜、热菜、小吃等正宗、地道的过瘾川菜的制作方法。书中每道菜均配有图片以及原料、调料、做法、菜品特色、烹饪
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文献类型
中文图书
(
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出版社
重庆出版社
(
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辽宁科学技术出版社
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重庆出版社
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作者
郑伟乾, 郭刚
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郑伟乾
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郑伟乾, 郭刚
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郑伟乾
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出版年
2012
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)
2013
(
1
)
2014
(
1
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2017
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2012
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