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蔬菜加工技术
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蔬菜加工技术
:韩涛, 艾启俊
作者：
韩涛, 艾启俊
出版社：
贵州科技出版社
出版时间：
2001
ISBN：
7-80662-038-9
索书号：
TS255.5/4535
分类号：
TS255.5
页数：
162页
价格：
7.00
丛书：
千乡万村书库
复本数：
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累借次数：
详细信息
索书号
展开
新型蔬菜及瓜类饮料加工技术
:杜连起
作者：
杜连起
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2006
ISBN：
7-5025-8183-9
索书号：
TS275.5/4434
分类号：
TS275.5
页数：
231页
价格：
19.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书包括新型蔬菜饮料加工技术、瓜类饮料加工技术两大部分，其中有新型蔬菜简介、瓜类简介、南瓜饮料加工技术等内容。
详细信息
索书号
展开
蔬菜深加工新技术
:张德权，艾启俊
作者：
张德权，艾启俊
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2003
ISBN：
7-5025-4154-3
索书号：
TS255.36/1224
分类号：
TS255.36
页数：
518页
价格：
36.00
丛书：
农产品现代加工技术丛书
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
详细信息
索书号
展开
蔬菜加工新技术
:中国农学会
作者：
中国农学会
出版社：
科学普及出版社
出版时间：
1995
ISBN：
7-110-03773-8
索书号：
TS255/4098
分类号：
TS255
页数：
11,222页
价格：
7.00
丛书：
蔬菜实用系列丛书
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
详细信息
索书号
展开
蔬菜制品加工技术
:武军
作者：
武军
出版社：
吉林科学技术出版社
出版时间：
2010
ISBN：
978-7-80720-720-7
索书号：
TS255/1337
分类号：
TS255.3
页数：
118页
价格：
16.00
丛书：
新农村建设丛书
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书分为两章：第一章为蔬菜贮藏加工原理与方法，蔬菜概论、品质与采后处理、贮藏、加工方法、加工蔬菜的包装技术；第二章为各类蔬菜的贮藏与加工，有各种蔬菜的贮藏技术、加工技术。
详细信息
索书号
展开
蔬菜热风与冷冻脱水技术
:李延云
作者：
李延云
出版社：
金盾出版社
出版时间：
2004
ISBN：
7-5082-2874-X
索书号：
TS255.3/4011
分类号：
TS255.3
页数：
135页
价格：
6.00
丛书：
农产品加工技术系列图书
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了脱水蔬菜的加工原理，加工脱水蔬菜的原料及处理方法，加工工艺和生产设备，脱水蔬菜的后处理、包装和贮藏，并详细介绍了一些主要蔬菜的脱水加工方法。
详细信息
索书号
展开
鲜切蔬菜加工及流通
:吴继红，廖小军，高敏
作者：
吴继红，廖小军，高敏
出版社：
中国农业科学技术出版社
出版时间：
2006
ISBN：
7-80233-165-X
索书号：
TS255.3/6022
分类号：
TS255.3
页数：
99页
价格：
9.80
丛书：
新农村建设实用技术丛书
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了鲜切蔬菜加工对原料的要求、鲜切蔬菜加工技术、鲜切蔬菜的流通等内容。
详细信息
索书号
展开
根菜类蔬菜栽培与贮藏加工新技术
:郑华美
作者：
郑华美
出版社：
中国农业出版社
出版时间：
2005
ISBN：
7-109-10120-7
索书号：
S631/8728
分类号：
S631
页数：
68页
价格：
3.20
丛书：
农业科技入户丛书
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
详细信息
索书号
展开
蔬菜加工技术问答
:李丽萍, 艾启俊
作者：
李丽萍, 艾启俊
出版社：
金盾出版社
出版时间：
2001
ISBN：
7-5082-1490-0
索书号：
TS255.5/4014
分类号：
TS255.5
页数：
102页
价格：
4.00
丛书：
“帮你一把富起来”农业科技丛书
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
详细信息
索书号
展开
蔬菜酱腌干制实用技术
:高海生
作者：
高海生
出版社：
金盾出版社
出版时间：
2009
ISBN：
978-7-5082-5948-2
索书号：
TS255.53/0032
分类号：
TS255.53
页数：
182页
价格：
11.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书从原料配方、制作方法、产品特点三个方面，介绍了酱渍菜、腌渍菜、糖醋腌制品、发酵及其他腌制品、泡酸菜加工实例235种，并介绍了脱水菜的加工技术。
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文献类型
中文图书
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112
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出版社
吉林科学技术出版社
(
34
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陕西科学技术出版社
(
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)
湖南科学技术出版社
(
16
)
中国农业出版社
(
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)
化学工业出版社
(
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金盾出版社
(
6
)
中国农业科学技术出版社
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)
科学技术文献出版社
(
3
)
中国轻工业出版社
(
2
)
四川科学技术出版社
(
2
)
天地出版社
(
2
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西南师范大学出版社
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中国农业大学出版社
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宁夏人民出版社
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科学普及出版社
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贵州科技出版社
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湖南科学技术出版社
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化学工业出版社
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作者
武军
(
34
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陈栓虎，高胜利
(
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曾强，曾美霞, 戴春艳
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16
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吴继红，廖小军，高敏
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丁培峰
(
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丁习武
(
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吴永娴
(
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孟兴，杜友清
(
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张宝善，陈锦屏
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杜友清
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胡云峰，李喜宏
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赵晓燕, 白术群
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郑华美
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陈夏娇，王巧敏, 王剑寒, 丁宁宁, 丁靖靖
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韩涛, 艾启俊
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高海生
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武军
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陈栓虎，高胜利
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曾强，曾美霞, 戴春艳
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吴继红，廖小军，高敏
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丁培峰
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丁习武
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吴永娴
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孟兴，杜友清
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张宝善，陈锦屏
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杜友清
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出版年
2010
(
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)
2003
(
18
)
1996
(
6
)
2001
(
6
)
2006
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6
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2005
(
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2013
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2008
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1998
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2020
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2009
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1996
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2005
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蔬菜加工技术
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