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蔬菜热风与冷冻脱水技术/李延云

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    本书介绍了脱水蔬菜的加工原理，加工脱水蔬菜的原料及处理方法，加工工艺和生产设备，脱水蔬菜的后处理、包装和贮藏，并详细介绍了一些主要蔬菜的脱水加工方法。
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    1 TS255.3/4011 KT0339494 KT 保存本库 入藏 保存 0
    2 TS255.3/4011 KT0339490 KT 外借书库 入藏 借阅 0
    3 TS255.3/4011 KT0339489 KT 官渡法院分馆 入藏 借阅 0
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