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蔡名雄
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磅蛋糕123
:赵筱蓓, 蔡名雄
作者：
赵筱蓓, 蔡名雄
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2011
ISBN：
978-7-5019-8043-7
索书号：
TS213.2/4484
分类号：
TS213.2
页数：
144页
价格：
43.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了基础磅蛋糕、水果蜜饯磅蛋糕、坚果磅蛋糕、酒香磅蛋糕、巧克力磅蛋糕、香料及香草磅蛋糕六大类磅蛋糕的制作方法。
详细信息
索书号
展开
麻辣江湖: 四川花椒
:蔡名雄·
作者：
蔡名雄·
出版社：
中国纺织出版社有限公司
出版时间：
2022
ISBN：
978-7-5180-9068-6
索书号：
TS972.182.71/4424
分类号：
TS972.182.71
页数：
304页
价格：
128.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书以认识花椒香气、滋味与产地为重点，从面的解读介绍了花椒知识与日常应用，通过实地采风、亲身体验所得来的知识加上系统化归纳分析方法，帮助读者了解花椒的烹饪知识。
详细信息
索书号
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经典川味河鲜
:朱建忠, 蔡名雄
作者：
朱建忠, 蔡名雄
出版社：
中国纺织出版社
出版时间：
2018
ISBN：
978-7-5180-4579-2
索书号：
TS972.126/2515\2
分类号：
TS972.126
页数：
351页
价格：
88.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书运用大量的照片搭配适当文字呈现单一主题的烹饪、历史与饮食文化的特色，内容仍最大的保留四川的生活文化、地方风情介绍，让美食爱好者与川菜爱好者能在闲暇之间阅读有趣的饮食文化和历史，或是走进厨房动手烹饪
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文献类型
中文图书
(
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出版社
中国纺织出版社
(
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)
中国纺织出版社有限公司
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)
中国轻工业出版社
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中国纺织出版社
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中国纺织出版社有限公司
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中国轻工业出版社
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作者
朱建忠, 蔡名雄
(
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蔡名雄·
(
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)
赵筱蓓, 蔡名雄
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朱建忠, 蔡名雄
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蔡名雄·
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赵筱蓓, 蔡名雄
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出版年
2011
(
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2018
(
1
)
2022
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2011
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2018
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蔡名雄
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