返回检索首页
我的图书馆登录
书 名
作 者
分类号
ISBN
索书号
主题词
出版社
任意词
每页显示
10
20
50
排序选项
排序方式
出版日期
索书号
出版社
排序方式
降序排列
升序排列
董小雷
共有
2
条记录
共耗时[0.000]秒
页码:
1
/
1
每页显示:
10
记录
跳转:
啤酒感官品评
:董小雷
作者:
董小雷
出版社:
化学工业出版社
出版时间:
2007
ISBN:
978-7-122-00525-0
索书号:
TS262.5/4491
分类号:
TS262.5
页数:
187页
价格:
25.00
丛书:
啤酒酿酒师系列丛书
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书详细、系统地介绍了感官品评概述、人的嗅觉器官及气味科学、人类的味觉器官及口味科学、品评环境与品评员、感官品评的方法、啤酒感官质量及评语术语。
详细信息
索书号
展开
酿造经典风格啤酒: 80种获奖配方
:(美)J. 扎伊纳舍夫(Jamil Zainasheff),(美)J.J.帕玛(John J. Palmer), 董小雷,宋扬,焦坤
作者:
(美)J. 扎伊纳舍夫(Jamil Zainasheff),(美)J.J.帕玛(John J. Palmer), 董小雷,宋扬,焦坤
出版社:
科学出版社
出版时间:
2020
ISBN:
978-7-03-064306-3
索书号:
TS262.5/5222
分类号:
TS262.5
页数:
12,256页
价格:
138.00
丛书:
啤酒酿造科技译著丛书
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书首先介绍了啤酒各种风格,以及原料(水、麦芽、酒花和酵母)的特点与要求,并在此基础上为读者提供了在世界各大啤酒赛事中获奖的、经典的80种啤酒工艺配方,作者根据啤酒80种配方的难易程度,将它们分成初级
详细信息
索书号
展开
缩小检索范围
文献类型
中文图书
(
2
)
出版社
化学工业出版社
(
1
)
科学出版社
(
1
)
只显示前10条......
化学工业出版社
(
1
)
科学出版社
(
1
)
查看更多信息......
作者
(美)J. 扎伊纳舍夫(Jamil Zainasheff),(美)J.J.帕玛(John J. Palmer), 董小雷,宋扬,焦坤
(
1
)
董小雷
(
1
)
只显示前10条......
(美)J. 扎伊纳舍夫(Jamil Zainasheff),(美)J.J.帕玛(John J. Palmer), 董小雷,宋扬,焦坤
(
1
)
董小雷
(
1
)
查看更多信息......
出版年
2007
(
1
)
2020
(
1
)
只显示前10条......
2007
(
1
)
2020
(
1
)
查看更多信息......
董小雷
共有
2
条记录
共耗时[0.000]秒
页码:
1
/
1
每页显示:
10
记录
跳转: