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葡萄酒生产技术
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葡萄酒生产技术
:曹芳玲
作者：
曹芳玲
出版社：
阳光出版社
出版时间：
2018
ISBN：
978-7-5525-4711-5
索书号：
TS262.61
分类号：
TS262.61
页数：
346页
价格：
35.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书稿分葡萄酒基础知识、酿造技术、酒的后处理与贮藏灌装三部分，十五章，收集了国内外最新研究成果。主要从葡萄酒的发展、葡萄酒酿造常用辅料、生产原料、发酵原理、酿造技术、后处理、葡萄酒病害等方面进行论述，
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索书号
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葡萄酒生产技术
:高年发
作者：
高年发
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2012
ISBN：
978-7-122-13645-9
索书号：
TS262.6/0082/(2)
分类号：
TS262.6
页数：
346页
价格：
49.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了葡萄酒酿造的相关知识，内容包括葡萄酒生产原料及辅料、酵母菌与酒精发酵、苹果酸-乳酸发酵、白葡萄酒的酿造、红葡萄酒的酿造等。
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文献类型
中文图书
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出版社
化学工业出版社
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阳光出版社
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化学工业出版社
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阳光出版社
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作者
曹芳玲
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高年发
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曹芳玲
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高年发
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出版年
2012
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2018
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2012
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葡萄酒生产技术
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