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葡萄酒工艺学
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葡萄酒工艺学
:李华, 王华, 袁春龙
作者：
李华, 王华, 袁春龙
出版社：
科学出版社
出版时间：
2007
ISBN：
978-7-03-019862-4
索书号：
TS262.6/4024\2
分类号：
TS262.6
页数：
24,347页
价格：
45.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书通过原料的改良、酵母菌与酒精发酵及酿造的基本工艺等基础内容介绍了多种葡萄酒的酿造。
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索书号
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实用葡萄酒宝典
:法国蓝带厨艺学院, 姚汩醽，牟雷
作者：
法国蓝带厨艺学院, 姚汩醽，牟雷
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2010
ISBN：
978-7-5019-7473-3
索书号：
TS262.6/3464
分类号：
TS262.6
页数：
223页
价格：
86.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书囊括了葡萄酒所有的基础知识，并提炼出与葡萄酒相关的所有精华和技巧，包括购酒、售酒、存酒、品酒和侍酒等，帮助您深谙每款葡萄酒的味道和意韵，提升您对葡萄酒各方面的认知。
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索书号
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葡萄酒工艺与鉴赏
:(英)大卫·伯德(David Bird), 廖祖宋，马静远，王春晓主
作者：
(英)大卫·伯德(David Bird), 廖祖宋，马静远，王春晓主
出版社：
中国农业大学出版社
出版时间：
2019
ISBN：
978-7-5655-2051-8
索书号：
TS262.61/2624
分类号：
TS262.61
页数：
270页
价格：
98.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书囊括了从葡萄园采收到酿酒、灌装、储存、品酒及葡萄酒法规等几乎与葡萄酒生产过程相关的所有内容，并介绍了葡萄酒生产过程中的专业术语。
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索书号
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法国蓝带葡萄酒宝典
:法国蓝带厨艺学院, 姚汩醽，牟雷
作者：
法国蓝带厨艺学院, 姚汩醽，牟雷
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2012
ISBN：
978-7-5019-8434-3
索书号：
TS262.61/3464
分类号：
TS262.61
页数：
257页
价格：
198.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书囊括了葡萄酒所有的基础知识，并提炼出与葡萄酒相关的所有精华和技巧，讲解了葡萄酒购买、销售、保存、品尝和侍酒等方面的知识，以及如何享受葡萄酒。
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文献类型
中文图书
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出版社
中国轻工业出版社
(
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中国农业大学出版社
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科学出版社
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中国轻工业出版社
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中国农业大学出版社
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科学出版社
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作者
法国蓝带厨艺学院, 姚汩醽，牟雷
(
2
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(英)大卫·伯德(David Bird), 廖祖宋，马静远，王春晓主
(
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李华, 王华, 袁春龙
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法国蓝带厨艺学院, 姚汩醽，牟雷
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(英)大卫·伯德(David Bird), 廖祖宋，马静远，王春晓主
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李华, 王华, 袁春龙
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出版年
2007
(
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)
2010
(
1
)
2012
(
1
)
2019
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2007
(
1
)
2010
(
1
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2012
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2019
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葡萄酒工艺学
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