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葡萄酒工艺学
/李华, 王华, 袁春龙
作者
李华,
王华,
袁春龙
价格
CNY45.00
出版者
科学出版社
索书号
TS262.6/4024\2
ISBN
978-7-03-019862-4
分类号
TS262.6
页数
24,347页
出版日期
20070101
出版地
北京
附件
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:王华
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:
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:本书通过原料的改良、酵母菌与酒精发酵及酿造的基本工艺等基础内容介绍了多种葡萄酒的酿造。
附注提要
本书通过原料的改良、酵母菌与酒精发酵及酿造的基本工艺等基础内容介绍了多种葡萄酒的酿造。
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