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葡萄酒工业手册
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葡萄酒工业手册
:朱宝镛
作者：
朱宝镛
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
1995
ISBN：
7-5019-1307-2
索书号：
TS262.6-62/2538
分类号：
TS262.6-62
页数：
761页
价格：
4800
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书共分七章，葡萄、参与葡萄酒酿造的有益微生物、葡萄酒生产工艺、葡萄酒的稳定性及病害、葡萄酒的再加工，葡萄洒的封装、葡萄酒的成分及分析。
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索书号
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波尔多葡萄酒鉴赏手册
:(法)安托万·勒贝格(Antoine Lebegue), 曹雅歌，吴明楠
作者：
(法)安托万·勒贝格(Antoine Lebegue), 曹雅歌，吴明楠
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2014
ISBN：
978-7-122-20327-4
索书号：
TS262.61-62/4474
分类号：
TS262.61-62
页数：
196页
价格：
89.00
丛书：
最畅销的葡萄酒丛书
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
全书共分五章，第一章从波尔多入门开始，讲述了波尔多的历史、酒庄城堡、分级制度及副牌酒与品牌酒知识。第二章从波尔多的风土环境及生产管理方面为大家揭秘波尔多葡萄酒的独特地理成因。第三章介绍了至关重要的波尔
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葡萄酒香气鉴赏手册
:(法)皮埃尔·卡萨米亚(Pierre Casamayor)，(法)米歇尔·莫西弗(Micha?l Moisseeff), 姚汩醽，张连爽
作者：
(法)皮埃尔·卡萨米亚(Pierre Casamayor)，(法)米歇尔·莫西弗(Micha?l Moisseeff), 姚汩醽，张连爽
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2014
ISBN：
978-7-122-20302-1
索书号：
TS262.61/2144
分类号：
TS262.61
页数：
184页
价格：
89.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书从发现酒香的奥秘开始，帮助读者解密香气的组成，识别葡萄酒香气的庞大家族，探寻香气的本质，知晓各产区葡萄酒的香气特色。
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勃艮第葡萄酒鉴赏手册
:(法)弗洛朗斯·肯奈尔(Florence Kennel), 曹雅歌
作者：
(法)弗洛朗斯·肯奈尔(Florence Kennel), 曹雅歌
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2014
ISBN：
978-7-122-20326-7
索书号：
TS262.61/2142
分类号：
TS262.61
页数：
257页
价格：
89.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书展现了葡萄酒产区自然风貌、地理条件等因素，解读酒标、美食搭配、葡萄酒品鉴等与葡萄酒相关的全部内容。
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文献类型
中文图书
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出版社
化学工业出版社
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中国轻工业出版社
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化学工业出版社
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中国轻工业出版社
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作者
(法)安托万·勒贝格(Antoine Lebegue), 曹雅歌，吴明楠
(
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)
(法)弗洛朗斯·肯奈尔(Florence Kennel), 曹雅歌
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(法)皮埃尔·卡萨米亚(Pierre Casamayor)，(法)米歇尔·莫西弗(Micha?l Moisseeff), 姚汩醽，张连爽
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朱宝镛
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(法)安托万·勒贝格(Antoine Lebegue), 曹雅歌，吴明楠
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(法)弗洛朗斯·肯奈尔(Florence Kennel), 曹雅歌
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(法)皮埃尔·卡萨米亚(Pierre Casamayor)，(法)米歇尔·莫西弗(Micha?l Moisseeff), 姚汩醽，张连爽
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朱宝镛
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出版年
2014
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1995
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