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葡萄酒工业手册/朱宝镛

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  • 设置4:本书共分七章,葡萄、参与葡萄酒酿造的有益微生物、葡萄酒生产工艺、葡萄酒的稳定性及病害、葡萄酒的再加工,葡萄洒的封装、葡萄酒的成分及分析。
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    本书共分七章,葡萄、参与葡萄酒酿造的有益微生物、葡萄酒生产工艺、葡萄酒的稳定性及病害、葡萄酒的再加工,葡萄洒的封装、葡萄酒的成分及分析。
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