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葡萄酒工业手册
/朱宝镛
作者
朱宝镛
价格
CNY4800
出版者
中国轻工业出版社
索书号
TS262.6-62/2538
ISBN
7-5019-1307-2
分类号
TS262.6-62
页数
761页
出版日期
19950101
出版地
北京
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:本书共分七章,葡萄、参与葡萄酒酿造的有益微生物、葡萄酒生产工艺、葡萄酒的稳定性及病害、葡萄酒的再加工,葡萄洒的封装、葡萄酒的成分及分析。
附注提要
本书共分七章,葡萄、参与葡萄酒酿造的有益微生物、葡萄酒生产工艺、葡萄酒的稳定性及病害、葡萄酒的再加工,葡萄洒的封装、葡萄酒的成分及分析。
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1
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