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艺术面点
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艺术面点
:李鸿荣
作者：
李鸿荣
出版社：
福建科学技术出版社
出版时间：
2018
ISBN：
978-7-5335-5540-5
索书号：
TS972.132/4034
分类号：
TS972.132
页数：
168页
价格：
56.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书提供面点制作四大工艺及各类技法，以包罗大全，并为传统面点注入新颖的艺术元素，使面点更加活泼，增添食用的趣味性。
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索书号
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中式面点工艺
:黄庆燕，陈伟梅
作者：
黄庆燕，陈伟梅
出版社：
中国农业科学技术出版社
出版时间：
2020
ISBN：
978-7-5116-4770-2
索书号：
TS972.132/4404.2
分类号：
TS972.132
页数：
164页
价格：
45.00
复本数：
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累借天数：
累借次数：
本书以中式面点工艺为主线，阐述了各类面食的不同制作技术。本书共分为六大模块，主要内容包括：中式面点制作基础知识，面点制作基本技术与馅心的制作，水调面团，膨松面团制品，油酥面团制品，米类及其他面团制品等。
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索书号
展开
离你的负面情绪远一点
:木易
作者：
木易
出版社：
北京工艺美术出版社
出版时间：
2017
ISBN：
978-7-5140-1195-1
索书号：
B842.6/4060.2
分类号：
B842.6
页数：
279页
价格：
39.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书包括：谁的成长不曾跌跌撞撞、别让你的姿态太难看了、让你的情绪换一个道跑、心态决定你生活的状态、学会把坏情绪锁在门外五部分。具体介绍了哪怕跌跌撞撞，成长也是一件幸事；对待自己，有时不妨苛刻一点儿等内容。
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展开
食物与厨艺: 面食·酱料·甜点·饮料
:(美)哈洛德·马基(Harold McGee), 蔡承志
作者：
(美)哈洛德·马基(Harold McGee), 蔡承志
出版社：
北京美术摄影出版社
出版时间：
2013
ISBN：
978-7-80501-554-5
索书号：
TS972.1/7744.2
分类号：
TS972.1
页数：
324页
价格：
69.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书作者通过“奶蛋肉鱼”“蔬果香料谷物”“面食酱料甜点饮料”三部曲依次为读者揭示了食物与厨艺间的美妙关系。
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文献类型
中文图书
(
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出版社
中国农业科学技术出版社
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北京工艺美术出版社
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北京美术摄影出版社
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福建科学技术出版社
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中国农业科学技术出版社
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北京工艺美术出版社
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北京美术摄影出版社
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福建科学技术出版社
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作者
(美)哈洛德·马基(Harold McGee), 蔡承志
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木易
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李鸿荣
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黄庆燕，陈伟梅
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(美)哈洛德·马基(Harold McGee), 蔡承志
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木易
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李鸿荣
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黄庆燕，陈伟梅
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出版年
2013
(
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)
2017
(
1
)
2018
(
1
)
2020
(
1
)
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2013
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2017
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2018
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