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石光华
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川菜的味道美学: 辣椒真味
:石光华
作者：
石光华
出版社：
广东人民出版社
出版时间：
2023
ISBN：
978-7-218-15631-6
索书号：
TS971.2(271)/1092
分类号：
TS971.2(271)
页数：
17,235页
价格：
48.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书以“辣椒”为媒，将其对川菜的体验与文人哲思尽付笔端，通过梳理川菜的味道谱系，总结提炼川菜的十种味道，回溯川菜的人文传统，进而形成了川菜的味道美学理论。
详细信息
索书号
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我的川菜味道
:石光华
作者：
石光华
出版社：
四川文艺出版社
出版时间：
2017
ISBN：
978-7-5411-4581-0
索书号：
I267/1092
分类号：
I267
页数：
228页
价格：
49.80
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累借次数：
本书内容分为三个版块。上卷“厨房随笔”聚焦几款四川经典家常小菜。中卷“食物本纪”细数天府沃土的良上食材。下卷“饮食杂言”闲聊四川饮食生活中的人、事小品。
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我的川菜味道
:石光华
作者：
石光华
出版社：
四川文艺出版社
出版时间：
2017
ISBN：
978-7-5411-4581-0
索书号：
I267
分类号：
I267
页数：
228页
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文献类型
中文图书
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出版社
四川文艺出版社
(
2
)
广东人民出版社
(
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四川文艺出版社
(
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广东人民出版社
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作者
石光华
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石光华
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出版年
2017
(
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2023
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2017
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石光华
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