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    多生.快长.瘦肉型猪:何叔铎,傅道暨同

    作者:何叔铎,傅道暨同 出版社: 出版时间:0 ISBN:
    索书号:S828/2128 价格:0.55
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    肉品卫生监督与检验手册:薛慧文

    作者:薛慧文 出版社:金盾出版社 出版时间:2003 ISBN:7-5082-2229-6
    索书号:R155.5/4450 分类号:R155.5 页数:22,704页 价格:36.00
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    本书重点论述了影响肉品安全卫生的主要有害因素的种类、性质、来源、危害、检测方法及预防措施;论述了肉用畜禽屠宰加工的卫生监督与检验;同时介绍了鲜肉、分割肉、各类肉制品等的卫生管理、卫生监督与卫生检验。
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    无公害肉牛生产技术指南:吉进卿

    作者:吉进卿 出版社:中原农民出版社 出版时间:2006 ISBN:7-80641-972-1
    索书号:S823.9/4037 分类号:S823.9 页数:184页 价格:8.00
    丛书:金阳光工程
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    本书内容包括:肉牛品种、肉牛的育种与改良、肉牛繁殖技术、肉牛肥育技术、无公害肉牛饲养管理准则、肉牛的营养需要和秸秆处理、肉牛饲养管理技术、无公害肉牛饲养环境要求与牛场规则、肉牛常见病防治。
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    优质猪肉生产技术:李同洲

    作者:李同洲 出版社:中国农业大学出版社 出版时间:2011 ISBN:978-7-5655-0145-6
    索书号:S828.9/4073/(2) 分类号:S828.9 页数:398页 价格:22.00
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    本书主要内容包括优质肉猪品种、猪的营养与饲料、优质肉猪的饲养管理、猪场的环境控制、猪粪处理及污染控制、猪场经营管理、猪的屠宰加工等11章。
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    肉类小食品生产:曾洁,马汉军

    作者:曾洁,马汉军 出版社:化学工业出版社 出版时间:2013 ISBN:978-7-122-15228-2
    索书号:TS251.5/8034 分类号:TS251.5 页数:261页 价格:29.00
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    本书阐述了肉类休闲食品生产中常用的原辅料、各种肉类休闲食品生产工艺与配方,并介绍了贮藏、加工方法等内容,穿插论述了加工过程中必不可少的相关理论知识。
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    鲜香肉菜:美食生活工作室

    作者:美食生活工作室 出版社:青岛出版社 出版时间:2010 ISBN:978-7-5436-2927-1
    索书号:TS972.125/8082/(4) 分类号:TS972.125 页数:159页 价格:9.90
    丛书:美味餐桌
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    本书主要介绍了醉腰片、炒肚片、东破肉、水煮牛肉、红烧肉、辣子鸡丁、板栗烧肉、鱼香肉丝、扒牛肉条、五香牛肉、百花酒焖肉、夫妻肺片等。
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    鲜香肉100:品质生活工作室

    作者:品质生活工作室 出版社:中国画报出版社 出版时间:2009 ISBN:978-7-80220-635-9
    索书号:TS972.125/6072 分类号:TS972.125 页数:95页 价格:13.80
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    肉牛无公害高效养殖:蒋洪茂

    作者:蒋洪茂 出版社:金盾出版社 出版时间:2005 ISBN:7-5082-3563-0
    索书号:S823.9/4434 分类号:S823.9 页数:192页 价格:8.00
    丛书:肉蛋奶无公害生产技术丛书
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    肉羊无公害高效养殖:薛慧文, 刘宁, 李拥军

    作者:薛慧文, 刘宁, 李拥军 出版社:金盾出版社 出版时间:2012 ISBN:978-7-5082-2749-8
    索书号:S826.9/4450 分类号:S826.9 页数:10,357页 价格:20.00
    丛书:肉蛋奶无公害生产技术丛书
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    本书内容包括:肉羊无公害生产概述,产地环境要求,主要肉用绵羊、山羊品种及生产性能,常用饲料及加工技术,肉羊的繁育、饲养管理与常见病的防治,无公害羊肉的加工与安全质量监控。
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