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现代食品检测技术
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现代食品检测技术
:赵杰文，孙永海
作者：
赵杰文，孙永海
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2008
ISBN：
978-7-5019-6173-3
索书号：
TS207.3/4440/(2)
分类号：
TS207.3
页数：
8,357页
价格：
42.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书内容包括：计算机视觉技术；人工嗅觉、人工味觉检测技术；食品的力学、声学和电学检测技术；高效液相色谱技术；气相色谱技术；原子吸收分光光度法；紫外－可见分光光度法等。
详细信息
索书号
展开
现代食品分子检测鉴别技术
:陈颖，葛毅强
作者：
陈颖，葛毅强
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2008
ISBN：
978-7-5019-6138-2
索书号：
TS207.3/7421
分类号：
TS207.3
页数：
358页
价格：
46.00
丛书：
食品安全与健康系列
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书系统介绍了10余种鉴别食品真伪、掺假的现代分子检测技术，特别选取了DNA分子标记技术等近年来分子生物学中产生的先进有效的技术方法，深入浅出地阐述了各自的基本概念、工作原理、操作步骤、注意事项等。
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文献类型
中文图书
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出版社
中国轻工业出版社
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中国轻工业出版社
(
2
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作者
赵杰文，孙永海
(
1
)
陈颖，葛毅强
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赵杰文，孙永海
(
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)
陈颖，葛毅强
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出版年
2008
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现代食品检测技术
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