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轻松学厨艺: 家庭主妇篇
:卢红华, 王倩
作者：
卢红华, 王倩
出版社：
浙江科学技术出版社
出版时间：
2004
ISBN：
7-5341-2182-5
索书号：
TS972.11/2122
分类号：
TS972.11
页数：
8,259页
价格：
15.00
复本数：
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累借天数：
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本书共分为买菜小窍门、洗切小窍门、烧菜窍门、家庭日常菜谱、新婚保健菜谱、家庭四季套餐等六部分。
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索书号
展开
厨艺入门
:张明亮, 张恩来
作者：
张明亮, 张恩来
出版社：
浙江科学技术出版社
出版时间：
2001
ISBN：
7-5341-1488-8
索书号：
TS972.11/1260
分类号：
TS972.11
页数：
62页
价格：
12.80
丛书：
家庭美食DIY
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
详细信息
索书号
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新编家庭厨艺
:王殿凯,孔宪甫,张继战
作者：
王殿凯,孔宪甫,张继战
出版社：
山东科学技术出版社
出版时间：
2006
ISBN：
7-5331-3249-1
索书号：
TS972.1/1072/(2)
分类号：
TS972.1
页数：
337页
价格：
20.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书从家庭制作菜肴角度出发，系统介绍了原料知识和烹调技术，并对烹饪原料的加工知识、调味知识、面点制作和家庭用具做了简单介绍。
详细信息
索书号
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烹饪艺术家
:中国人民大学主办
作者：
中国人民大学主办
出版社：
中国人民大学书报资料中心
出版时间：
0
ISBN：
索书号：
TS972/0024
分类号：
TS972
页数：
v.
复本数：
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索书号
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最好的厨师是自己
:王茂山, 綦翠华, 党红星
作者：
王茂山, 綦翠华, 党红星
出版社：
山东科学技术出版社
出版时间：
2008
ISBN：
978-7-5331-4981-9
索书号：
TS972.182/1042
分类号：
TS972.182
页数：
12,287页
价格：
25.00
丛书：
家庭厨艺一点通
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书在原料知识中介绍了原料的质量鉴别、营养价值、功效、烹调应用等；在烹调技术中，介绍了家庭常用的烹调方法及典型菜例。还对烹饪原料的加工方法、调味知识和面点制作做了介绍。
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中国人民大学主办
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