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新编家庭厨艺
/王殿凯,孔宪甫,张继战
作者
王殿凯,孔宪甫,张继战
价格
CNY20.00
出版者
山东科学技术出版社
索书号
TS972.1/1072/(2)
ISBN
7-5331-3249-1
分类号
TS972.1
页数
337页
出版日期
20060101
出版地
济南
附件
:
设置1
:孔宪甫
设置2
:张继战
设置3
:本书从家庭制作菜肴角度出发，系统介绍了原料知识和烹调技术，并对烹饪原料的加工知识、调味知识、面点制作和家庭用具做了简单介绍。
附注提要
本书从家庭制作菜肴角度出发，系统介绍了原料知识和烹调技术，并对烹饪原料的加工知识、调味知识、面点制作和家庭用具做了简单介绍。
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