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烧烤大全
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烧烤大全
:鸿雁
作者：
鸿雁
出版社：
中国华侨出版社
出版时间：
2015
ISBN：
978-7-5113-5244-6
索书号：
TS972.129.2
分类号：
TS972.129.2
页数：
272页
价格：
29.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书全面介绍了烧烤各个方面的知识，讲解了数百道烧烤美味的详细制作过程，每一道烧烤佳肴都详细介绍了制作时所用到的材料、调料及做法步骤，把复杂的烹饪方法简单化。
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烧烤美食制作大全
:杨进书, 曲松, 双福
作者：
杨进书, 曲松, 双福
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2013
ISBN：
978-7-122-17269-3
索书号：
TS972.129.2/4735\3
分类号：
TS972.129.2
页数：
76页
价格：
28.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
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本书精选最受欢迎的烧烤美食60余种，从酱料腌制、烧烤注意事项各方面解析美味烧烤的制作过程。
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索书号
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中华烧烤大全
:思逸
作者：
思逸
出版社：
浙江科学技术出版社
出版时间：
2017
ISBN：
978-7-5341-7491-9
索书号：
TS972.129.2/6037
分类号：
TS972.129.2
页数：
186页
价格：
55.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了烧烤的入门基础知识及酱汁的制作方法，囊括了多种烧烤菜式，主要讲述烧味、腊味、炭烧三种技巧；完整地再现了烧烤食品的制作过程。
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索书号
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烧烤食品大全
:欧阳甫中
作者：
欧阳甫中
出版社：
广州出版社
出版时间：
2004
ISBN：
7-80655-549-8
索书号：
TS972.11/7775\4
分类号：
TS972.11
页数：
140页
价格：
25.00100.00
丛书：
菜式物料荟萃系列丛书
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书包括了数百种烧烤特色食品的制作技巧和详细的操作方法，用料普通，制作方法简便，适合餐馆、酒楼及家庭使用。
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索书号
展开
烧烤大全
:张明华
作者：
张明华
出版社：
浙江科学技术出版社
出版时间：
2005
ISBN：
7-5341-2318-6
索书号：
TS972.129.2/1262
分类号：
TS972.129.2
页数：
103页
价格：
35.00
丛书：
饮食新天地系列
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
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索书号
展开
酱卤烧烤腊味大全
:王鼎
作者：
王鼎
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2013
ISBN：
978-7-122-17126-9
索书号：
TS972.182/1022
分类号：
TS972.182
页数：
224页
价格：
48.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书是由名师根据20多年的厨艺编写而成。内容以酱卤、烧烤和小吃为主，不 但介绍了烹饪的材料、用具及刀工，蘸料的制作等基础知识，而且每一款成品均以 色、香、味、形俱全为制作标准。菜式丰富，兼收各家之
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索书号
展开
卤味·腌泡·烧烤大全
:陈志田
作者：
陈志田
出版社：
北京联合出版公司
出版时间：
2014
ISBN：
978-7-5502-2718-7
索书号：
TS972.12/7446\8
分类号：
TS972.12
页数：
231页
价格：
29.80
丛书：
舌尖上的生活家常美食
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书分为四部分，第一部分介绍了卤味、腌泡、烧烤的基本知识；第二部分按照原料分类，精选42款家常卤味，从材料选择到汤汁熬制——讲解；第三部分按照风格特色分类，介绍了95道各具特色的腌泡菜的制作要领；第四
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文献类型
中文图书
(
7
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出版社
化学工业出版社
(
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)
浙江科学技术出版社
(
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中国华侨出版社
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北京联合出版公司
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广州出版社
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化学工业出版社
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广州出版社
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作者
张明华
(
1
)
思逸
(
1
)
杨进书, 曲松, 双福
(
1
)
欧阳甫中
(
1
)
王鼎
(
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)
陈志田
(
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鸿雁
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张明华
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杨进书, 曲松, 双福
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欧阳甫中
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出版年
2013
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2004
(
1
)
2005
(
1
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2014
(
1
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2015
(
1
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2017
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