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欧式面包
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手作欧式面包
:杨世均
作者：
杨世均
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2019
ISBN：
978-7-5184-2288-3
索书号：
TS213.21/4744
分类号：
TS213.21
页数：
179页
价格：
49.80
丛书：
私享家
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了8大系列64道独创的欧式面包。书中面包以纯天然、无添加为特色，以健康、美味，尽量低卡为原则，作者在经典配方的基础上加入了许多独创的风味配方，让面包口感更独特更好吃。
详细信息
索书号
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欧式面包
:王森
作者：
王森
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2018
ISBN：
978-7-5184-1939-5
索书号：
TS213.21/1040\4
分类号：
TS213.21
页数：
177页
价格：
98.00
丛书：
王森世界名厨学院
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书着重介绍欧式艺术面包和起酥与点心类面包，带来两位MOF的经典作品，既能体现原汁原味的面包制作技艺，又更加接地气，让国内的烘焙行业从业人员不用走出国门，便可以学到国外大师面包制作精髓和宝贵经验。
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文献类型
中文图书
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出版社
中国轻工业出版社
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中国轻工业出版社
(
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作者
杨世均
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王森
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杨世均
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)
王森
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出版年
2018
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2019
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2019
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欧式面包
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