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手冲咖啡
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冲呀！手冲咖啡
:黄琳智，江衍磊
作者：
黄琳智，江衍磊
出版社：
江苏凤凰科学技术出版社
出版时间：
2020
ISBN：
978-7-5713-1085-1
索书号：
TS273/4418
分类号：
TS273
页数：
125页
价格：
68.00
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本书分为5个章节。Part1从颗粒怎么吃水、手冲“不败的三大原则”介绍入手，将手冲的基础技法做一个完整的交代；Part2-3在“滤杯不一样怎么办”“咖啡的浓度与萃取率”这2个章节，通过剖析扇形滤杯和锥
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手冲咖啡
:(日)宫宗俊太监修, 周志燕
作者：
(日)宫宗俊太监修, 周志燕
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2016
ISBN：
978-7-5184-0663-0
索书号：
TS273.4/3032
分类号：
TS273.4
页数：
127页
价格：
36.00
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本书是介绍用多种器具制作咖啡的指南。全书分为三部分，内容包括：在家冲泡名店咖啡；便利店的咖啡也不错；制作更高品质的咖啡。
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享用一杯手冲咖啡
:(韩)都炯秀, 鲍莹莹
作者：
(韩)都炯秀, 鲍莹莹
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2016
ISBN：
978-7-122-25517-4
索书号：
TS273.4/4792
分类号：
TS273.4
页数：
192页
价格：
56.00
复本数：
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累借次数：
本书分析了影响咖啡味道的4大冲泡元素，并根据轻度冲泡、中度冲泡和深度冲泡的原则，详细介绍了22种咖啡萃取工具的使用方法及其冲泡出的咖啡特点，帮助你找到适合的萃取工具，冲泡出属于自己的咖啡。
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大师级手冲咖啡学
:(韩)崔荣夏, 石慧
作者：
(韩)崔荣夏, 石慧
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2022
ISBN：
978-7-5184-2694-2
索书号：
TS273.4/2241
分类号：
TS273.4
页数：
243页
价格：
68.00
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本书从咖啡的选豆、烘焙、手冲、品饮四部分详尽介绍了如何冲出一杯大师级的咖啡，其中对冲煮手法、技巧、顺序、器材零件等描述详尽，为作者多年手冲咖啡的经验之谈。
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名店手冲咖啡图典: 日本23位名店职人亲授42杯招牌咖啡
:(日)旭屋出版, 谭尔玉
作者：
(日)旭屋出版, 谭尔玉
出版社：
河南科学技术出版社
出版时间：
2018
ISBN：
978-7-5349-8853-0
索书号：
TS273.4/6054
分类号：
TS273.4
页数：
122页
价格：
68.00
复本数：
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累借天数：
累借次数：
汇集全日本23家经典老牌名店及新晋人气热店，这些咖啡店不仅有独特的经营理念，而且在咖啡冲煮的手法上也都有独一无二的看家本领。由这23家咖啡店的店主或咖啡师，亲自传授自家手冲关键技法，以及自家招牌咖啡做
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手工咖啡: 咖啡爱好者的完美冲煮指南
:(美)杰茜卡·伊斯托(Jessica Easto)，(美)安德烈亚斯·威尔霍夫(Andreas Willhoff), 李粤梅
作者：
(美)杰茜卡·伊斯托(Jessica Easto)，(美)安德烈亚斯·威尔霍夫(Andreas Willhoff), 李粤梅
出版社：
中信出版集团
出版时间：
2019
ISBN：
978-7-5217-0504-1
索书号：
TS273/2745
分类号：
TS273
页数：
322页
价格：
68.00
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本书作者杰茜卡·伊斯托有着近十年的在家冲煮咖啡的经验，她以咖啡爱好者的身份，在专业咖啡师安德烈亚斯·威尔霍夫的指导下，从基础术语、冲煮器具、原产地、购买咖啡、品鉴风味及冲煮方法六个角度，讲解了你能想到
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索书号
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爱上手冲咖啡
:(日)田口护，(日)山田康一, 安忆
作者：
(日)田口护，(日)山田康一, 安忆
出版社：
江苏凤凰文艺出版社
出版时间：
2020
ISBN：
978-7-5594-5122-4
索书号：
TS273/6065
分类号：
TS273
页数：
114页
价格：
58.00
丛书：
快读慢活
复本数：
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本书从手冲壶、滤杯、滤纸等冲泡器具的选择，萃取要点、萃取步骤的示范讲解，到烘焙度、研磨度、投粉量、水温、萃取时间、萃取量6大变量的自由控制，教你提高咖啡味道的再现性，精准控制咖啡味道，让你在家就能冲泡
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索书号
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Café Bach滤纸式手冲咖啡萃取技术
:(日)田口护, 郭欣惠
作者：
(日)田口护, 郭欣惠
出版社：
光明日报出版社
出版时间：
2015
ISBN：
978-7-5112-8938-4
索书号：
TS273.4/6065\3
分类号：
TS273.4
页数：
127页
价格：
59.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书主要内容包括：咖啡萃取的发展、Café Bach对销售咖啡的配置、咖啡萃取的方法和用具及其演变、滤纸滴漏的基本技术、滤纸滴漏的应用技术等。
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索书号
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手冲一杯好咖啡
:(日)庄野雄治文字, (日)平泽摩里子绘, 巫莎莎
作者：
(日)庄野雄治文字, (日)平泽摩里子绘, 巫莎莎
出版社：
重庆大学出版社
出版时间：
2015
ISBN：
978-7-5624-9113-2
索书号：
TS273/0064
分类号：
TS273
页数：
1册
价格：
38.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了咖啡豆的产地、特征、保存方法以及冲泡过程中各种影响咖啡口味的要素，用图示指明了咖啡的不同冲泡方法和不同口味咖啡中各种成分的搭配，并详细图解了手冲咖啡、牛奶咖啡及冰咖啡的制作过程。
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文献类型
中文图书
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中国轻工业出版社
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中信出版集团
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化学工业出版社
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江苏凤凰文艺出版社
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作者
(日)宫宗俊太监修, 周志燕
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(日)庄野雄治文字, (日)平泽摩里子绘, 巫莎莎
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(日)旭屋出版, 谭尔玉
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(日)田口护，(日)山田康一, 安忆
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(美)杰茜卡·伊斯托(Jessica Easto)，(美)安德烈亚斯·威尔霍夫(Andreas Willhoff), 李粤梅
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(韩)崔荣夏, 石慧
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(韩)都炯秀, 鲍莹莹
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黄琳智，江衍磊
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(日)宫宗俊太监修, 周志燕
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2018
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