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彭程
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漂泊的屋顶
:彭程
作者：
彭程
出版社：
广东人民出版社
出版时间：
2001
ISBN：
7-218-03644-7
索书号：
I267/4224.2
分类号：
I267
页数：
325页
价格：
24.00
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索书号
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会讲故事的建筑
:李一慢, 初冬伊，彭程远绘
作者：
李一慢, 初冬伊，彭程远绘
出版社：
广西科学技术出版社
出版时间：
2022
ISBN：
978-7-5551-1301-0
索书号：
TU-09/4019
分类号：
页数：
104页
价格：
168.00
复本数：
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索书号
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面包宝典
:彭程
作者：
彭程
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2023
ISBN：
978-7-5184-4364-2
索书号：
TS213.21/4226
分类号：
TS213.21
页数：
299页
价格：
198.00
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本书涵盖了国家西式面点师教材中关于硬欧类、起酥类、吐司类、软欧类、调理类等面包大类的内容，体现了面包技法的精华。
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开酥宝典: 彭程的优美人生
:彭程
作者：
彭程
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2023
ISBN：
978-7-5184-4573-8
索书号：
TS213.21/4226\2
分类号：
TS213.21
页数：
237页
价格：
188.00
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本书共分为四大部分：基础知识、基础面团、面包类开酥配方和甜点类开酥配方。讲解原材料、起酥面团制作以及折叠层次的计算。图解从把控面团的温度，到开出层次分明的起酥面团，再到成品的烘烤全过程。书中58款配方
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索书号
展开
杯子上的笑脸
:彭程
作者：
彭程
出版社：
广西师范大学出版社
出版时间：
2023
ISBN：
978-7-5598-6657-8
索书号：
I267/4226\2
分类号：
I267
页数：
269页
价格：
58.00
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中文图书
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广东人民出版社
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广西师范大学出版社
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广西科学技术出版社
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中国轻工业出版社
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广东人民出版社
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作者
彭程
(
4
)
李一慢, 初冬伊，彭程远绘
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彭程
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)
李一慢, 初冬伊，彭程远绘
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出版年
2023
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)
2001
(
1
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2022
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