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强化食品
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强化食品
:张锦同
作者：
张锦同
出版社：
出版时间：
0
ISBN：
索书号：
TS201.1/1287
价格：
0.95
复本数：
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累借天数：
累借次数：
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索书号
展开
食品营养强化技术
:李景明，马丽艳，温鹏飞
作者：
李景明，马丽艳，温鹏飞
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2006
ISBN：
7-5025-9020-X
索书号：
TS201.4/4066
分类号：
TS201.4
页数：
373页
价格：
29.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书主要介绍了食品营养强化的相关理论基础与技术手段，包括面粉、大米、谷物及谷物制品、食用油脂、乳及乳制品、饮料、调味品、儿童食品及休闲食品的强化工艺与方法。
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索书号
展开
新派美食: 鸡蛋乳酪变化吃
:车强
作者：
车强
出版社：
吉林科学技术出版社
出版时间：
2005
ISBN：
7-5384-2075-4
索书号：
TS972.123/4016\3
分类号：
TS972.123
页数：
100页
价格：
16.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
详细信息
索书号
展开
新派美食: 豆腐豆类变化吃
:车强
作者：
车强
出版社：
吉林科学技术出版社
出版时间：
2005
ISBN：
7-5384-2074-6
索书号：
TS972.123/4016\2
分类号：
TS972.123
页数：
100页
价格：
16.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
详细信息
索书号
展开
新派美食: 海鲜鱼贝变化吃
:车强
作者：
车强
出版社：
吉林科学技术出版社
出版时间：
2005
ISBN：
7-5384-2080-0
索书号：
TS972.126/4016
分类号：
TS972.126
页数：
100页
价格：
16.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
详细信息
索书号
展开
农药残留检测与监控技术
:王大宁，董益阳，邹明强
作者：
王大宁，董益阳，邹明强
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2006
ISBN：
7-5025-8681-4
索书号：
TS207.5/1043
分类号：
TS207.5
页数：
523页
价格：
68.00
丛书：
食品安全关键技术系列图书
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书对农药残留各种主要检测方法及相关最新技术作了阐述；同时，对中国、中国台湾和其他国家/地区的农药残留监控技术作了较详细的介绍。
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索书号
展开
食品添加剂手册
:凌关庭, 凌关庭，唐述潮，陶民强
作者：
凌关庭, 凌关庭，唐述潮，陶民强
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2003
ISBN：
7-5025-3853-4
索书号：
TS202.3-62/3480/(3)
分类号：
TS202.3-62
页数：
22,1227页
价格：
178.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本手册介绍了每一种食品添加剂的名称、结构式、分子式、分子量、性状、制法、法定质量指标、用途、毒性及鉴别方法、含量分析和各项质量指标分析法以及法定编号和各国法定限量。
详细信息
索书号
展开
蛋制品加工工艺与配方
:郑坚强
作者：
郑坚强
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2007
ISBN：
978-7-122-00967-8
索书号：
TS253.4/8721
分类号：
TS253.4
页数：
306页
价格：
26.00
丛书：
食品工艺与配方系列
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了禽蛋品种及特性、禽蛋形成与构造、禽蛋营养与化学组成、禽蛋品质鉴别与分级等基础知识，并说明了松花蛋、咸蛋、糟蛋、蛋液、干燥蛋、蛋品饮料、蛋黄酱等蛋制品的加工工艺与配方，还介绍了目前蛋制品研究的
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索书号
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文献类型
中文图书
(
8
)
出版社
化学工业出版社
(
4
)
吉林科学技术出版社
(
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)
只显示前10条......
化学工业出版社
(
4
)
吉林科学技术出版社
(
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作者
车强
(
3
)
凌关庭, 凌关庭，唐述潮，陶民强
(
1
)
张锦同
(
1
)
李景明，马丽艳，温鹏飞
(
1
)
王大宁，董益阳，邹明强
(
1
)
郑坚强
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车强
(
3
)
凌关庭, 凌关庭，唐述潮，陶民强
(
1
)
张锦同
(
1
)
李景明，马丽艳，温鹏飞
(
1
)
王大宁，董益阳，邹明强
(
1
)
郑坚强
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出版年
2005
(
3
)
2006
(
2
)
0
(
1
)
2003
(
1
)
2007
(
1
)
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2005
(
3
)
2006
(
2
)
0
(
1
)
2003
(
1
)
2007
(
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强化食品
共有
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