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张国治
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焙烤食品加工机械
:张国治
作者：
张国治
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2006
ISBN：
7-5025-7966-4
索书号：
TS213.23/1263
分类号：
TS213.23
页数：
207页
价格：
29.00
丛书：
食品加工机械丛书
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书内容共分两篇，第一篇介绍了饼干、面包及糕点类食品的成型设备、加工机械的确定与操作方法；第二篇介绍了通用焙烤机械的种类、机理、操作方法及生产能力计算等。
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索书号
展开
软饮料加工机械
:张国治
作者：
张国治
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2006
ISBN：
7-5025-7680-0
索书号：
TS275.03/1263
分类号：
TS275.03
页数：
412页
价格：
55.00
丛书：
食品加工机械丛书
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了软饮料的加工机械与设备，具体包括水处理设备、碳酸饮料生产设备、果蔬饮料及蛋白饮料生产设备、固体饮料加工设备。
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索书号
展开
方便主食加工机械
:张国治
作者：
张国治
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2006
ISBN：
7-5025-7962-1
索书号：
TS217.1/1263
分类号：
TS217.1
页数：
353页
价格：
45.00
丛书：
食品加工机械丛书
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书主要介绍了方便面加工机械、挂面加工机械、饮食类食品成型及加工机械等。内容涉及工艺流程、机械设备操作、设备故障诊断及解决方法等方面的问题。
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索书号
展开
食品加工机械与设备
:张国治
作者：
张国治
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2011
ISBN：
978-7-5019-8405-3
索书号：
TS203/1263
分类号：
TS203
页数：
307页
价格：
38.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了供排料机械、搅拌机械与微粒化设备、浓缩与干燥设备、杀菌与自动清洗装置、冷冻设备、锟压机械和叠层机械、成型机械、焙烤设备等内容。
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索书号
展开
油炸食品生产技术
:张国治
作者：
张国治
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2010
ISBN：
978-7-122-08004-2
索书号：
TS972.133/1263/(2)
分类号：
TS972.133
页数：
453页
价格：
36.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书共分4章，主要介绍了油炸食品现状及油炸食品发展过程和前景，油炸及油炸食品的概念和油炸的基本理论，炸油的作用及炸油的种类，油炸食品的原辅料，油炸食品的生产工艺和油炸机及辅助设备，油炸食品质量与控制，
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索书号
展开
速冻食品的品质控制
:张国治, 温纪平
作者：
张国治, 温纪平
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2007
ISBN：
978-7-122-01007-0
索书号：
TS207.7/1263
分类号：
TS207.7
页数：
236页
价格：
32.00
丛书：
食品冷冻冷藏工程技术丛书
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书分六章阐述了速冻食品质量控制的基本过程。内容包括：速冻食品品质控制的特性、方法和实施措施；速冻食品生产的HACCP控制；速冻食品原料的品质控制；速冻食品加工的品质控制等。
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索书号
展开
冷冻、冷藏食品的贮藏与运输
:于学军，张国治
作者：
于学军，张国治
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2007
ISBN：
978-7-122-00727-8
索书号：
TS205.7/1093
分类号：
TS205.7
页数：
278页
价格：
38.00
丛书：
食品冷冻冷藏工程技术丛书
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了冷冻、冷藏食品的贮运技术。包括食品冷链物流的组成及技术特征、冷冻冷藏食品贮藏技术、冷冻冷藏食品运输技术及冷库和冷柜设施等内容。
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索书号
展开
未来生存: 通向21世纪的超级文凭
:(美)葛洛蒂，张国治
作者：
(美)葛洛蒂，张国治
出版社：
电子工业出版社
出版时间：
1999
ISBN：
7-900030-10-7
索书号：
G303/4434\3
分类号：
G303
页数：
459页
价格：
29.80
丛书：
未来生存竞争名著丛书
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书以数字科技引发的人类生存的革命为背景,描述了变革时代我们所面临的生活、工作、学习及娱乐等各种巨大的冲击及所面临的巨大变革。
详细信息
索书号
展开
革命时代: 第五次浪潮
:(美)葛洛蒂，张国治
作者：
(美)葛洛蒂，张国治
出版社：
电子工业出版社
出版时间：
1999
ISBN：
7-900030-04-2
索书号：
G303/4434
分类号：
G303
页数：
468页
价格：
29.80
丛书：
未来生存竞争名著丛书
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书剖析和阐述了信息时代全方位多格局的横向和纵向的变革现况,对未来社会的发展进行了预测和展望,勾勒了这场已发生、或正在发生、或将要发生的各行业的革命。
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索书号
展开
数字化世界: 21世纪的社会生活定律
:(美)葛洛蒂，张国治
作者：
(美)葛洛蒂，张国治
出版社：
电子工业出版社
出版时间：
1999
ISBN：
7-900030-03-4
索书号：
G303/4434\2
分类号：
G303
页数：
450页
价格：
29.80
丛书：
未来生存竞争名著丛书
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书揭示了数字化新社会精彩而令人炫目且难以置信的世界,展现了正在飞速发展的数字化时代的全貌,描述了一个数字科技对社会生活产生影响的纵横时空。
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文献类型
中文图书
(
10
)
出版社
化学工业出版社
(
6
)
电子工业出版社
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中国轻工业出版社
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化学工业出版社
(
6
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电子工业出版社
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中国轻工业出版社
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作者
张国治
(
5
)
(美)葛洛蒂，张国治
(
3
)
于学军，张国治
(
1
)
张国治, 温纪平
(
1
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张国治
(
5
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(美)葛洛蒂，张国治
(
3
)
于学军，张国治
(
1
)
张国治, 温纪平
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出版年
1999
(
3
)
2006
(
3
)
2007
(
2
)
2010
(
1
)
2011
(
1
)
只显示前10条......
1999
(
3
)
2006
(
3
)
2007
(
2
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2010
(
1
)
2011
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张国治
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